Kıymalı patlıcanlı börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir tarifidir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilen bu börek, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Patlıcanın zengin aroması ve kıymanın doyuruculuğu, bu lezzeti oluştururken, hamurun çıtırlığı ise damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. MalzemelerKıymalı patlıcanlı börek için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKıymalı patlıcanlı börek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır: 1. Patlıcanların Hazırlanması: - Patlıcanların kabukları soyulur ve küp küp doğranır. - Tuzlu suya konularak acılığı çıkarılır. Yaklaşık 30 dakika bekletilir. - Süre sonunda sudan alınarak iyice durulanır ve kağıt havlu ile kurulanır. 2. Kıymanın Hazırlanması: - Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. - Tavaya zeytinyağı eklenerek soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından kıyma eklenir ve rengi dönene kadar pişirilir. - Doğranmış patlıcanlar, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. - Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. 3. Böreğin Hazırlanması: - Yufkalar tezgâha serilir ve her bir yufka sıvı yağ ile yağlanır. - İlk yufkanın ortasına kıymalı-patlıcanlı harç konur. - Yufkanın kenarları içe katlanarak rulo şeklinde sarılır. - Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanarak börekler hazırlanır. 4. Pişirme Aşaması: - Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. - Üzerine isteğe bağlı olarak susam serpilir. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Servis ÖnerileriKıymalı patlıcanlı börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya cacık ile sunulması, yemeğin lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde dengeli bir öğün oluşturur. Ekstra BilgilerSonuç olarak, kıymalı patlıcanlı börek, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olup, özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilebilecek bir lezzettir. Yüksek besin değerleri ve doyuruculuğu ile dikkat çeken bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. |
.gif "El Açması Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı patlıcanlı börek hazır yufkadan yapılabilir mi? Benim denediğim tarifte hazır yufka ile çok pratik oldu. İç harcıyla birleşince gerçekten mükemmel bir lezzet ortaya çıkıyor. Tavsiye ederim, özellikle acil misafirler için harika bir seçenek!
Cevap yazKıymalı Patlıcanlı Börek ve Hazır Yufka
Kayansel, kesinlikle kıymalı patlıcanlı börek için hazır yufka kullanmak oldukça pratik bir yöntem. Hazır yufka ile hazırlanan tarifler, zaman kazandırdığı gibi lezzet açısından da başarılı sonuçlar veriyor. İç harcın zenginliği ile birleşince gerçekten harika bir lezzet ortaya çıkıyor.
Acil Misafirler İçin
Acil misafirler için hazırlanacak hızlı bir atıştırmalık arayanlar için bu tarif mükemmel bir seçenek. Hem kolay hem de lezzetli olması, bu böreği özel günlerde veya ani misafirliklerde tercih edilen bir tarif haline getiriyor. Elinize sağlık, denemeye değer!
Patlıcanlı börek tarifini okurken aklımda sadece o harika lezzet canlandı. Özellikle çay saatlerinde misafirlere sunmak için harika bir tercih. Yumuşak hamuru ve kıymalı iç harcıyla tam bir ziyafet. Patlıcanlı börek yapmayı denediniz mi? Bu tarife bayılacaksınız!
Cevap yazMerhaba Uğurel,
Patlıcanlı börek gerçekten de harika bir lezzet. Özellikle çay saatlerinde misafirlere sunmak için mükemmel bir seçenek. Patlıcanın yumuşak dokusu ve iç harcındaki kıyma ile birleştiğinde ortaya çıkan tat, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.
Ben de bu tarife bayılıyorum ve sık sık yapmaya çalışıyorum. Patlıcanın lezzeti, böreğe ayrı bir derinlik katıyor. Eğer denemediyseniz, kesinlikle bir şans vermek gerek. Farklı baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar da elde edebilirsiniz.
Umarım en kısa zamanda kendiniz dener ve bu lezzeti keşfedersiniz!
Kıymalı patlıcanlı börek içi gerçekten harika bir lezzet! Patlıcanın yumuşak dokusu ve kıymanın aroması mükemmel bir uyum sağlıyor. Özellikle çay saatlerinde misafirlere sunmak için ideal. Bu tarifteki malzemelerle yapılan börek, herkesin favorisi olacak. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Balkan,
Yorumun için teşekkürler! Kıymalı patlıcanlı börek gerçekten de harika bir lezzet sunuyor. Patlıcanın yumuşak dokusu ve kıymanın aroması, bu böreğe ayrı bir tat katıyor. Ayrıca çay saatlerinde misafirlere sunmak için oldukça pratik ve lezzetli bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Tarifin detaylarını merak ediyorum, belki de bir gün birlikte yapma fırsatımız olur. Denemek için sabırsızlanman çok heyecan verici! Umarım yaptığında tadı da senin gibi güzel olur. Şimdiden afiyet olsun!
Kıymalı patlıcanlı börek tarifini denedim ve sonuç harikaydı! Patlıcanların lezzeti ve kıymanın uyumu mükemmel. Çay saatlerimde misafirlerime ikram ettim, herkes bayıldı. Gerçekten kolay yapılabilecek bir tarif, içindeki baharatlar da tam kararında. Bu lezzeti kaçırmayın!
Cevap yazMerhaba İsfid,
Yorumun için teşekkür ederim! Kıymalılı patlıcanlı börek tarifinin bu kadar beğenilmesi gerçekten harika bir haber. Baharatların uyumu ve malzemelerin lezzeti, tarifin başarısında önemli bir rol oynuyor. Çay saatlerinde misafirlerinle paylaşman da çok güzel bir detay, bu tür lezzetlerin sosyal ortamlarda mutluluk yaratması çok değerli. Farklı tarifler denemeye devam etmeni ve bu güzel deneyimlerini paylaşmanı dilerim. Afiyet olsun!
Kıymalı patlıcanlı böreği yaparken hamurun kıvamını tutturmakta zorlandım, acaba ılık suyu ne kadar eklemem gerekiyor? Bir de patlıcanların acısı tam anlamıyla çıkmadı, bu sorunu nasıl çözebilirim?
Cevap yazMerhaba Mirnur,
Hamurun kıvamını tutturmak için ılık suyu azar azar eklemek en iyisidir. Yaklaşık olarak yarım su bardağı ılık su kullanabilirsiniz, ancak hamurun kıvamını kontrol ederek gerektiğinde biraz daha ekleyebilirsiniz. Önemli olan hamurun ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmasıdır.
Patlıcanların acısını almak için ise, doğradığınız patlıcanları tuzlu suya koyup yaklaşık 30 dakika bekletirseniz acıları çıkacaktır. Daha sonra patlıcanları iyice yıkayıp kurulamanız yeterli olacaktır.
Afiyet olsun!