Kıymalı Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı sodalı börek, Türk mutfağının leziz ve pratik bir tarifi olarak öne çıkmaktadır. İç harcında kıyma ve soğan kullanılan bu börek, soda sayesinde hafif ve gevrek bir doku kazanır. Çay saatleri ve ana yemek olarak tercih edilen bu lezzet, misafirlerin beğenisini kazanacaktır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Sodalık Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı sodalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, özellikle kıymalı iç harcı ile dikkat çekmekte olup, sodanın kullanılması sayesinde hamurunun hafif ve gevrek olmasını sağlamaktadır. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak tercih edilen bu börek, pratik bir şekilde hazırlanabilmesi sebebiyle de oldukça popülerdir.

Malzemeler

Kıymalı sodalı börek için aşağıda belirtilen malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

3 su bardağı un
1 su bardağı soda
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
400 gram kıyma
1 adet soğan
Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Yufka için: 1 adet yumurta (üzeri için)

İç Harcın Hazırlanışı

Kıymalı sodalı böreğin iç harcı, lezzetini artıran önemli bir unsurdur. İç harcı hazırlamak için şunları yapmalısınız:

Öncelikle soğanı ince ince doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamurun Hazırlanışı

Hamurun hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Unu, tuzu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
Üzerine soda ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurun.
Hamur, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
Hamuru dinlenmesi için 15-20 dakika kadar bekletin.

Böreğin Hazırlanışı

Böreğin hazırlanış aşaması oldukça basittir:

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Her bir parçayı merdane ile açarak yufka haline getirin.
Açtığınız yufkanın ortasına hazırladığınız kıymalı iç harcından koyun.
Yufkayı ikiye katlayarak kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Kıymalı sodalı börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, salata ile birlikte sunarak daha zengin bir menü oluşturabilirsiniz. Çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzetli börek, her zaman beğenilecektir.

Sonuç

Kıymalı sodalı börek, hem lezzeti hem de pratik hazırlanışı ile mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarif ile sevdiklerinize enfes bir börek sunabilir, onların beğenisini kazanabilirsiniz. Kıymalı sodalı börek, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan, her damak zevkine hitap eden bir lezzettir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Dede 03 Ağustos 2024 Cumartesi

Bu kadar çok yağ kullanmak böreğin ağır olmasına sebep olmaz mı? Ayrıca, soda eklemek böreğe nasıl bir lezzet katıyor, hiç denediniz mi?

Admin 03 Ağustos 2024 Cumartesi

Merhaba Dede,

Böreğin yağlı olması, bazen ağır bir lezzet yaratabilir, bu doğru. Ancak yağ miktarını dengeleyerek ve kaliteli yağlar kullanarak bu durumu minimize edebilirsiniz. Ayrıca, böreğin iç harcında kullanılan malzemeler de yağın etkisini hafifletebilir.

Soda eklemek ise böreğe hafiflik ve kabarıklık katar. Soda, hamurun daha gevrek ve kabarık olmasını sağlar. Ben de denedim ve sonucundan oldukça memnun kaldım. Böreğin dokusu daha hafif ve lezzetli oluyor. Denemenizi tavsiye ederim!