Tavada peynirli börek, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu börek, özellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. İşte tavada peynirli börek yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarifi.
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 adet yufka için 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlık Aşaması
1. Peynir ve Maydanozun Hazırlanması:
- Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezerek parçalara ayırın.
- Maydanozu ince ince doğrayarak peynire ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin.
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Bir yufkayı düz bir zemine serin.
- Yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağı sürün.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde üzerine koyun ve yağlayın.
- Bu işlemi iki yufka için tekrarlayın ve son yufkayı koyduktan sonra hazırladığınız peynir karışımını eşit şekilde yufkanın üzerine yayın.
3. Böreğin Şekillendirilmesi:
- Yufkayı dilediğiniz şekilde katlayarak kapatın. Dilediğiniz büyüklükte kare veya üçgen şekiller oluşturabilirsiniz.
- Hazırladığınız börekleri kenarları kapalı olacak şekilde hazırlayın.
4. Kızartma İşlemi:
- Geniş bir tava içerisinde, kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ koyun ve ısıtın.
- Hazırladığınız börekleri sıcak yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Servis Önerisi
Tavada peynirli böreği sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya domates salatası ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde veya misafirlerinize aperatif olarak ikram edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Peynirli börek tarifine zeytin, sucuk veya sebze ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Yufkaları daha çıtır hale getirmek için, her katman arasında sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.
- Gluten intoleransı olanlar için glutensiz yufka kullanarak da bu tarifi uygulayabilirsiniz.
Tavada peynirli börek, lezzeti ve pratik hazırlanışı ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Herkesin damak tadına uygun hale getirilebilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! | 
.gif "Mayalı Çiğ Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Peynirli börek yaparken peynirin çeşidini değiştirmek lezzeti nasıl etkiler? Örneğin, beyaz peynir yerine lor veya kaşar peyniri kullanmayı denediniz mi? Ayrıca, böreğin altının tutmaması için başka hangi yöntemleri önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Müşerref,
Peynirli börek yaparken peynir çeşidini değiştirmenin lezzet üzerinde büyük bir etkisi olabilir. Örneğin, beyaz peynir yerine lor peyniri kullanmak böreğe daha hafif ve kremsi bir tat katabilir. Kaşar peyniri ise böreğin içinde eriyerek daha yoğun ve lezzetli bir dolgu oluşturur. Her iki seçenek de farklı ama lezzetli sonuçlar verebilir, denemenizi tavsiye ederim.
Böreğin altının tutmaması için ise birkaç önerim var. İlk olarak, tepsinizi yağlamayı ihmal etmeyin. Ayrıca, böreğin altına serdiğiniz yufkanın üzerine biraz un serpmek de yapışmayı önleyebilir. Fırının altını üstünden biraz daha fazla ısıtmak da böreğin altının daha iyi pişmesine yardımcı olabilir. Bu yöntemleri deneyerek mükemmel sonuca ulaşabilirsiniz.
Afiyet olsun!