Patatesli kol böreği, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, misafir sofralarında ve özel günlerde tercih edilen bu börek, hem besleyici hem de lezzetlidir. Aşağıda, patatesli kol böreği yapımına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemelerin listesi yer almaktadır. MalzemelerPatatesli kol böreği yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıPatatesli kol böreği hazırlanırken izlenmesi gereken adımlar şunlardır: 1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlandıktan sonra bir kaba alarak ezin. 2. Soğan ve Baharatların Eklenmesi: Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. 3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkalardan birini düz bir yüzeye serin. Üzerine yarım çay bardağı suyu ve biraz sıvı yağı karıştırarak sürün. Ardından ikinci yufkayı da üzerine yerleştirin. 4. İç Harcın Eklenmesi: Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki yanından kapatıp rulo şeklinde sarın. 5. Kesim ve Yerleştirme: Ruloyu dilediğiniz kalınlıkta dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. 6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriPatatesli kol böreğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, ayran veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreği hazırladıktan sonra, dilerseniz dondurucuda saklayabilir ve ihtiyaç duyduğunuzda fırında pişirerek taze bir lezzet elde edebilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, patatesli kol böreği, hem hazırlanması kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarda yer alabilir. Misafirlerinizi ağırlarken veya ailenizle birlikte keyifli bir öğün geçirmek istediğinizde bu tarifi deneyebilirsiniz. |
Patatesli kol böreği yapmayı denedim ama yufkaların sosunu tam olarak nasıl hazırlayacağımı karıştırdım. Yoğurt, margarin, sıvı yağ, yumurta, süt ve kabartma tozunu nasıl bir araya getirip çırpmalıyım? Ayrı ayrı mı karıştırmalıyım yoksa hepsini birden mi? Yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Dehan,
Patatesli kol böreği yaparken yufkaların sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kapta bir araya getirip çırpmanız yeterli olacaktır. Öncelikle yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve sütü bir kaba koyup güzelce çırpın. Ardından erittiğiniz margarini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak kabartma tozunu ilave ederek iyice karışmasını sağlayın. Böylece sosunuz hazır hale gelecektir. Bu sosu yufkaların üzerine eşit şekilde sürerek böreğinizi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!