Kol böreği, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde, davetlerde veya özel günlerde ikram edilen bu lezzetli börek, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilmektedir. Kol böreği, yapılış biçimi ve sunumuyla da dikkat çeker. Aşağıda, kol böreğinin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.
Kol Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Kol böreği yapmak için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir: - Yarım paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- İç harcı için: 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Çörek otu veya susam
Kol Böreği Yapılışı
Kol böreği yapımına başlamadan önce, hamurun hazırlanması ve iç harcın hazırlanması aşamalarına dikkat edilmelidir. Aşağıdaki adımlar, kol böreğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber sunmaktadır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Bir kabın içerisine yaş maya, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 su bardağı ılık süt konulup, maya eriyene kadar karıştırılır.
- Ardından, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuz eklenerek karıştırmaya devam edilir.
- Aldığı kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur yoğrulurken, unun miktarı dikkatli bir şekilde ayarlanmalıdır.
- Hamur yoğrulduktan sonra üzeri örtülerek, mayalanması için 1-1,5 saat bekletilir.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Beyaz peynir veya lor peyniri bir kaba konulur ve çatalla ezilir.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz eklenerek karıştırılır.
- İç harcı hazır, hamur mayalandıktan sonra kullanıma hazır hale gelecektir.
3. Böreğin Şekillendirilmesi
- Maya süresi dolduktan sonra hamur, unlanmış bir tezgaha alınır ve bezelere ayrılır.
- Her bir bezeyi açarak, ince bir yufka haline getirilir.
- Açılan yufkanın üzerine iç harç konulup, rulo şeklinde sarılır.
- Rulolar, iki ucu birleştirilerek halka şeklinde kapatılır.
- Tüm hamurlar bu şekilde hazırlandıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
- Pişen börekler fırından çıkarıldıktan sonra, biraz dinlendirilip sıcak servis yapılır.
Ekstra Bilgiler
Kol böreği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: - Hamurun dinlenmesi, böreğin daha kabarık ve lezzetli olmasını sağlar.
- İç harçta kullanılacak peynir, damak zevkine göre değiştirilebilir; lor peyniri, beyaz peynir, veya kıymalı iç harç da tercih edilebilir.
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülmesi, fırında pişerken daha güzel bir renk almasını sağlar.
Sonuç olarak, kol böreği hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalıktır. Misafirlerinize ya da ailenize hazırlayabileceğiniz bu tarife sadık kalarak, harika bir börek yapabilirsiniz. Kol böreğinin yanında yoğurt veya ayran ile servis yapmak, lezzetini daha da artıracaktır. |
.gif "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Kol açması kol böreği tarifini denedim ve sonuç harika oldu! Hamurun yumuşaklığı ve iç harcının lezzeti mükemmeldi. Misafirlerim de bayıldı. Özellikle üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın, rengi çok güzel oluyor. Bu tarifi herkese tavsiye ederim!
Cevap yazMinel,
Tarifin Başarısı için tebrikler! Kol böreği gibi lezzetli bir tarife ulaşabilmek gerçekten büyük bir başarı. Hamurun yumuşaklığı ve iç harcının lezzeti misafirlerinizi memnun ettiyse, bu harika bir sonuç.
Yumurta Sarısı ile ilgili verdiğin ipucu da çok değerli. Gerçekten de üzerindeki parlak görünüm, böreğin cazibesini artırıyor. Bu tarifi paylaşman, diğerlerine de ilham verecektir. Umarım yeni tarif denemelerinde de aynı başarıyı yakalarsın!
Kol böreği tarifini denedim ve sonuç harikaydı! Hamuru çok lezzetli oldu, iç harcı da tam kıvamında. Özellikle el açması patlıcan böreği ile birlikte sunmak, misafirlerimi çok mutlu etti. Herkese tavsiye ediyorum, mutlaka denemelisiniz!
Cevap yazMukmir,
Deneyimlerinizi Paylaşmanız için teşekkür ederim! Kol böreği tarifinin harika sonuçlar verdiğini duymak çok sevindirici. Hamurun lezzeti ve iç harcının kıvamı gerçekten böreğin başarısını belirleyen unsurlar. El açması börek ile birlikte sunmanız da misafirleriniz için keyifli bir deneyim olmuş. Yaptığınız bu paylaşım, denemek isteyenler için ilham verici. Böyle lezzetli tarifleri denemeye devam etmenizi umuyorum!
El açması midye börek tarifiyle ilgili bir şeyler arıyordum ama bulamadım. Kol böreği tarifini çok beğendim ama midye börek yapmanın da bir yolunu öğrenmek istiyorum. El açması midye börek tarifini paylaşabilir misiniz? Gerçekten merak ediyorum, teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Renas,
El açması midye börek tarifi arayışında olduğun için anlıyorum, bu gerçekten lezzetli bir seçenek! İşte sana basit bir tarif:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- İç harcı için; beyaz peynir veya lor peyniri, maydanoz
Yapılışı:
1. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştır.
2. Yoğurt, sıvı yağ ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğur.
3. Hamuru 15-20 dakika dinlendir.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar ve un serpilmiş tezgah üzerinde aç.
5. Açtığın hamurun ortasına iç harcı koy ve iki yandan katla.
6. Hamuru, ortadan başlayarak rulo yap ve uçlarını birleştirerek midye şekli ver.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişir.
Afiyet olsun! Umarım bu tarif, merakını giderir. Başka bir konuda yardımcı olmamı istersen, lütfen belirt.
El açması avcı böreği yapmayı denediniz mi? Kol böreği kadar lezzetli ve yapması da bir o kadar keyifli. Kendi hamurunuzu yoğurmak, o kıvamda yufka açmak gerçekten harika bir deneyim. Taze malzemelerle hazırlanan bir börek, misafirlerinize de göz doldurur.
Cevap yazMerhaba Tuğra,
El Açması Avcı Böreği konusundaki düşüncelerinizi duymak gerçekten güzel. Bahsettiğiniz gibi, kendi hamurunuzu yoğurup yufka açmak, mutfakta oldukça keyifli bir süreç. Bu tür el yapımı lezzetler, hem tadı hem de görünümüyle misafirlerin kalbini kazanır. Taze malzemelerle hazırlamak, böreğin lezzetini artırırken, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunuyor. Denemediyseniz, belki de bu tarife bir şans vermek isteyebilirsiniz; sonuçta ev yapımı bir börek her zaman daha özel oluyor. Deneyimlerinizi paylaşmaya devam edin, merakla bekliyorum!
Ispanaklı kol böreği tarifini denedim ve gerçekten harika oldu! Hamuru yoğurmak zor değil, hatta çok keyifli. Ispanak ve peynir karışımının lezzeti, böreği mükemmel hale getiriyor. Misafirlerim de bayıldı! Başka tarifler denemek için sabırsızlanıyorum. Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Akçam,
Yorumunuz için çok teşekkür ederim! Ispanaklı kol böreği tarifinin bu kadar beğenilmesi gerçekten harika. Hamuru yoğurmanın keyifli olması, mutfaktaki deneyimlerinizi daha da güzel hale getiriyor. Ispanak ve peynirin uyumu, böreği özel kılan unsurlardan biri. Misafirlerinizin de beğenmesi, tarifin başarısını gösteriyor.
Başka tarifler denemek için sabırsızlandığınızı duymak çok sevindirici. Mutfakta yeni lezzetler keşfetmek her zaman heyecan verici! Eğer isterseniz, farklı börek tarifleri veya başka atıştırmalık önerileri ile yardımcı olabilirim. Afiyet olsun!
Mercimekli kol böreği tarifini denemek istiyorum ama iç harcı konusunda kararsızım. Kuru soğan ve ıspanak dışında mercimek de eklesem nasıl olur? Bu lezzetli böreği daha da zenginleştirir mi? Deneyen var mı, yorumlarınızı bekliyorum!
Cevap yazMerhaba Odman,
Mercimekli kol böreği tarifinde kuru soğan ve ıspanak dışında mercimek eklemek harika bir fikir! Mercimek, hem besleyici hem de lezzet katacak bir malzeme. Eklediğin mercimek, böreğin iç harcını daha doyurucu hale getirirken, farklı bir doku da sağlayacaktır. Ayrıca, mercimeğin protein kaynağı olması, tarifi daha sağlıklı hale getirir.
Deneyenler genellikle mercimek eklemenin böreği zenginleştirdiğini ve lezzetini artırdığını belirtmişlerdir. Kuru soğan ve ıspanakla birlikte mercimek, harcın tadını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Belki de baharatlarla da oynamak isteyebilirsin; kimyon veya pul biber gibi baharatlar, böreğine ekstra bir aroma katabilir.
Sonuç olarak, mercimek eklemek kesinlikle denemeye değer. Umarım böreğin harika olur! Afiyet olsun!
Ispanaklı kol böreği yaparken hamur yoğurmanın ve yufka açmanın ne kadar keyifli olduğunu deneyimledim. Kendi hazırladığım iç harçta ise ıspanak ve peynirin uyumu muhteşemdi. Sizce de ıspanaklı kol böreği, misafirler için harika bir ikram olmuyor mu?
Cevap yazHamur Yoğurma ve Yufka Açma Keyfi
Şakar, Ispanaklı kol böreği yaparken hamur yoğurmanın ve yufka açmanın keyfini yaşaman harika! Bu süreç, yemek yapmanın en eğlenceli kısımlarından biri gerçekten.
İç Harç ve Lezzet Uyumu
Kendi hazırladığın iç harçta ıspanak ve peynirin uyumunun muhteşem olduğunu belirtmen de çok önemli. Bu iki malzeme, hem lezzet hem de besin değeri açısından çok zengin bir kombinasyon sunuyor.
Misafirler İçin İkram
Kesinlikle katılıyorum, ıspanaklı kol böreği misafirler için harika bir ikram! Hem görsel olarak şık duruyor hem de tadı ile herkesin beğenisini kazanıyor. Özellikle sıcak servis edildiğinde, misafirlerin üzerinde bırakacağı olumlu etkiyi düşünmek bile keyif verici. Elinize sağlık!
Kol böreğini evde yaparken hamur yoğurmak gerçekten çok mu zor? Hazır yufka kullanmak daha pratik değil mi?
Cevap yazTanak Bey,
Kol böreğini evde yaparken hamur yoğurmak başlangıçta zorlayıcı gibi görünebilir, ancak biraz pratikle oldukça keyifli hale gelebilir. Hamuru kendiniz yoğurmak, böreğin lezzetini ve dokusunu daha özel kılar. Ancak, zamanınız kısıtlıysa veya pratiklik arıyorsanız, hazır yufka kullanmak da gayet iyi bir alternatif. Her iki yöntemle de lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz, önemli olan sizin tercihleriniz ve rahatlığınızdır. Afiyet olsun!
Followers
Followers
Followers
- 28 Eylül 2024 Cumartesi
Börek Sosu Tarifi ve Malzemeleri- 21 Eylül 2024 Cumartesi
Ispanaklı Milföy Böreği Tarifi ve Malzemeleri- 02 Ekim 2024 Çarşamba
Yufkadan Börek Tarifi ve Malzemeleri- 23 Eylül 2024 Pazartesi
Sandal Böreği Tarifi ve Malzemeleri- 28 Eylül 2024 Cumartesi
Kıymalı Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri