Kıymalı ıspanaklı börek, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir parçasıdır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu börek, genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da ana yemek olarak servis edilebilir. Bu makalede, kıymalı ıspanaklı börek tarifinin nasıl hazırlandığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerKıymalı ıspanaklı börek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKıymalı ıspanaklı börek yapımı oldukça pratik bir süreçtir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları açıklanmaktadır: 1. Ispanakların Hazırlanması: - Ispanaklar iyi bir şekilde yıkanarak doğranmalıdır. - Doğranan ıspanaklar bir kenara alınarak suyunun süzülmesi sağlanmalıdır. 2. Kıymanın Kavrulması: - Bir tavada sıvı yağ, ince doğranmış soğan ile birlikte ısıtılır. - Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından kıyma eklenir ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber eklenerek karıştırılır. - Son olarak, süzülen ıspanaklar eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. 3. Börek Harcının Hazırlanması: - Kıymalı ve ıspanaklı karışım ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır. - Soğuyan harca beyaz peynir eklenir ve karıştırılır. 4. Böreklerin Hazırlanması: - Yufka serilir ve üzerine bir miktar sıvı yağ fırça ile sürülür. - Yufkanın ortasına harç konulur ve yufka rulo şeklinde sarılır. - Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. - Üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımı sürülür. 5. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir. Servis ÖnerileriKıymalı ıspanaklı börek, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması tavsiye edilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha hafif bir öğün oluşturulabilir. Ekstra BilgilerKıymalı ıspanaklı börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, harca beyaz peynirin yanı sıra lor peyniri veya kaşar peyniri eklenebilir. Ayrıca, ıspanak yerine pazı ya da kara lahana kullanarak farklı bir lezzet elde etmek mümkündür. Bu börek, dondurularak daha sonra pişirilmek üzere saklanabilir. Böylece acil durumlarda hızlı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak kullanılabilir. Kıymalı ıspanaklı börek, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarımızda yerini almayı başaran bir tariftir. Umarım bu tarif, mutfak deneyimlerinize katkı sağlar ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli anlara vesile olur. |
.jpg "Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Sana Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Ispanakların temizlenmesi ve suyunu çekmesi için bir kenara alınması yeterince zaman alıyor mu? Ayrıca, böreğin yumuşak olması için üzerine tepsi kapatılması gerçekten fark yaratıyor mu?
Cevap yazMerhaba Öcal,
Evet, ıspanakların temizlenmesi ve suyunu çekmesi biraz zaman alabilir, çünkü yaprakların arasındaki toprak ve kumlardan tamamen arınması gerekiyor. Bu süreç biraz sabır gerektirebilir. Böreğin yumuşak olması için üzerine tepsi kapatılması ise gerçekten fark yaratır. Bu yöntem, böreğin içindeki buharın dışarı çıkmasını engelleyerek daha yumuşak ve nemli kalmasını sağlar. Denediğinizde sonucu siz de fark edeceksiniz. Afiyet olsun!