Kıymalı gül böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde tercih edilen bir hamur işidir. Bu börek, kıyma, soğan ve baharatların harmanlanmasıyla elde edilen iç harcı ile hazırlanırken, hamurunun şekillendirilmesi sayesinde gül şeklini alır. İşte kıymalı gül böreği tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler.
Malzemeler
Kıymalı gül böreğini hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - Yufka (3 adet)
- Kıyma (300 gram)
- Soğan (1 adet, orta boy)
- Domates (1 adet, isteğe bağlı)
- Yeşil biber (1 adet)
- Salça (1 yemek kaşığı)
- Karabiber (tadımına göre)
- Kırmızı pul biber (tadımına göre)
- Tuz (tadımına göre)
- Maydanoz (bir avuç, isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Yumurta (1 adet, üzerine sürmek için)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı gül böreği hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başladığında kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz kıyma karışımına, doğranmış yeşil biber ve isteğe bağlı olarak domatesi ekleyin.
- Salçayı ekleyin ve karıştırdıktan sonra baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyip bir süre daha kavurun.
- Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karışımı soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanması
Gül böreği hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin: - Yufkayı tezgaha serin ve üzerine biraz sıvı yağ sürün.
- İkinci yufkayı da üzerine koyup, tekrar yağ sürün.
- Yufkanın ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyun ve yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo yapın.
- Ruloyu sararken, uç kısmını aşağıda bırakıp, ruloyu gül şekli verecek şekilde sarın.
- Tüm yufkaları ve harcı bu şekilde hazırladıktan sonra, börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Pişirme Aşaması
Böreklerinizin pişirilmesi için şu adımları takip edin: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerlerine yumurta sarısı sürerek 25-30 dakika pişirin.
- Börekler altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardığınız börekleri sıcak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
Kıymalı gül böreği yaparken şu noktalara dikkat edebilirsiniz: - İç harcında kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Yufkaların daha çıtır olmasını istiyorsanız, hamurun arasına yoğurt veya süt de sürebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, iç harcına patates veya havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız börekleri dondurucuda saklayarak, daha sonra ihtiyaç duyduğunuzda fırında hızlıca pişirebilirsiniz.
Kıymalı gül böreği, lezzeti ve görselliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu lezzetli börek tarifi ile mutfakta keyifli saatler geçirebilirsiniz. |
.gif "Sana Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı gül böreği tarifini denemek istiyorum ama yaparken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Özellikle iç harcını hazırlarken eklemem gereken başka malzemeler var mı? Bu tarife bayıldım, harika görünüyor! Kıymalı gül böreği tarifi ile ilgili tavsiyelerinizi bekliyorum.
Cevap yazMefhar, k�ymal� g�l b�re�i tarifini denemek istemen harika! Birkaç tavsiye ile yardımcı olabilirim.
İç Harcının Hazırlanması
Kıymalı iç harcını hazırlarken, kıymanın yanı sıra soğan, sarımsak ve baharatları iyi bir şekilde kullanman önemli. Soğanı kavururken şeffaflaşana kadar pişir ve ardından kıymayı ekle. Kıymanın rengi değişene kadar pişirmeye devam et. Baharat olarak tuz, karabiber ve istersen pul biber ekleyebilirsin.
Ek Malzemeler
İç harcına maydanoz, dereotu veya taze nane ekleyerek lezzetini artırabilirsin. Ayrıca, harcı daha zengin hale getirmek için az miktarda domates rendesi veya biber eklemeyi de düşünebilirsin.
Yufkaların Kullanımı
Yufkaları kullanırken, her katı yağlamak önemli. Bu, böreğin daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacak. Yufkaları sardıktan sonra şekil vermek için dikkatli ol, böylece gül şekli güzel görünecektir.
Son olarak, böreği fırında pişirirken üzerinin güzelce kızarması için önceden ısıtılmış fırında pişirmeyi unutma. Afiyet olsun!
Kıymalı gül böreği tarifi harika görünüyor! Ancak bir merakım var, bu lezzetli börekten kaç kalori alıyoruz? Gül böreği kaç kalori olduğu konusunda bilgi verirseniz çok sevinirim. Hem yapmayı planlıyorum hem de kalori takibi yapıyorum.
Cevap yazKalori Bilgisi
Nurdanay, kıymalı gül böreği, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik göstermekle birlikte, ortalama olarak bir adet gül böreği yaklaşık 250-300 kalori arasında yer alır. Bu kalori değeri, böreğin hamurunun kalınlığı, iç harcının miktarı ve yağ oranı gibi faktörlere göre değişebilir.
Sağlıklı Alternatifler
Eğer kalori alımını azaltmak istiyorsanız, hamurda daha az yağ kullanabilir veya yufka yerine daha hafif malzemeler tercih edebilirsiniz. Ayrıca, iç harcı için daha az yağlı kıyma veya sebzeler kullanarak lezzetli fakat daha düşük kalorili bir alternatif yaratabilirsiniz.
Umarım bu bilgiler, hem tarifinizi hazırlarken hem de kalori takibinizi yaparken yardımcı olur!
Bu tarifi denedikten sonra yufkaları dörde bölerken zorlandım, acaba bıçak kullanmak yerine bir makas kullanmak daha pratik olur mu? Bir de, börekleri pişirdikten sonra üzerine çörek otu serptiğimde çok güzel oldu ama bazı yerlerde çok yoğun oldu, çörek otunu daha dengeli nasıl serpebilirim? Ayrıca, iç harcına maydanoz eklemeyi denedim ve tadı çok daha ferah oldu, sizce dereotu da aynı etkiyi yaratır mı?
Cevap yazLut, yufkaları dörde bölerken zorlanman oldukça anlaşılır, çünkü yufkalar ince ve hassas olabiliyor. Bir makas kullanmak kesinlikle daha pratik ve kontrollü olabilir, bu şekilde yufkaların daha eşit parçalar halinde kesilmesini sağlayabilirsin. Çörek otunu daha dengeli serpmek için küçük bir süzgeç veya çay süzgeci kullanabilirsin; bu, çörek otunu daha eşit bir şekilde dağıtmanı sağlar. İç harcına maydanoz eklemen güzel bir fikir, dereotu da benzer bir ferahlık katacaktır ancak tadı biraz daha farklıdır. Dereotunun aroması maydanoza göre biraz daha belirgin ve keskindir, bu yüzden miktarını kontrollü kullanmanı öneririm. Afiyet olsun!