Mantarlı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak hem atıştırmalık hem de ana yemek yanında tercih edilmektedir. Bu tarif, mantarların lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkaracak adımları ve malzemeleri içeriyor. Farklı malzemelerle zenginleştirerek denemeler yapabilirsiniz.
Mantarlı Börek Tarifi ve Malzemeleri
03 Ekim 2024
Mantarlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek yanında sunulan bu börek, özellikle mantar severler için vazgeçilmez bir seçenektir. Bu yazıda, mantarlı börek tarifini, malzemelerini ve hazırlık aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Mantarlı börek yapımında kullanılan malzemeler genellikle şöyledir:
  • Yufka (3 adet)
  • Mantar (300 gram)
  • Soğan (1 adet, büyük boy)
  • Zeytinyağı veya tereyağı (2 yemek kaşığı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Yumurta (1 adet, üzeri için)
  • Peynir (isteğe bağlı, beyaz peynir veya lor peyniri)

Hazırlık Aşaması


Mantarlı börek yapım aşaması, dikkatlice takip edilmesi gereken birkaç adımdan oluşmaktadır:

1. Mantarların Hazırlanması


Mantarlar, iyice temizlenmeli ve doğranmalıdır. Genellikle ince dilimler halinde doğranması tercih edilir. Bu sayede mantarların lezzeti daha iyi hissedilir.

2. Soğanların Sote Edilmesi

Bir tavada zeytinyağı veya tereyağı eklenerek, doğranmış soğanlar pembeleşene kadar sotelenir. Soğanların rengi değiştiğinde doğranmış mantarlar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

3. Baharatların Eklenmesi

Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra, tuz ve karabiber eklenir. İsteğe bağlı olarak, doğranmış maydanoz gibi taze otlar da eklenebilir.

4. Yufkaların Hazırlanması

Yufkalar, tezgaha serilir ve her bir yufkanın arasına eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı sürülür. Yufkaların her bir katı bu şekilde yağlanmalıdır.

5. Harcın Yerleştirilmesi

Yağlı yufkanın ortasına mantar harcı konulup, yufka iki yandan kapatılır. İsteğe bağlı olarak, beyaz peynir veya lor peyniri de harca eklenebilir.

6. Böreğin Şekillendirilmesi

Yufka kapatıldıktan sonra, börek istenen şekilde şekillendirilir. Yuvarlak, üçgen veya rulo şeklinde sarılabilir.

7. Pişirme İşlemi

Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirilir. Yaklaşık 25-30 dakika pişirme süresi yeterlidir.

Servis Önerileri

Pişen mantarlı börek, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, yanında yeşil salata ile birlikte zenginleştirilebilir.

Sonuç

Mantarlı börek, pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem misafirleriniz için şık bir ikram hem de aile yemeklerinde keyifle tüketilecek bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Farklı malzemelerle zenginleştirilerek çeşitlendirilebilen bu börek, her damak zevkine hitap eder.

Ekstra Bilgiler

- Mantar çeşitleri: Kişniş mantarı, beyaz mantar, istiridye mantarı gibi farklı mantar türleri kullanılabilir.- Sağlıklı alternatifler: Yufka yerine tam buğday unundan yapılmış hamur kullanılabilir.- Vegan seçeneği: Peynir yerine tofu veya hindistan cevizi yoğurdu kullanılabilir.

Bu tarifin, mutfağınızda yeni lezzetler denemenize yardımcı olmasını umuyoruz. Mantarlı börek yaparken yaratıcılığınızı kullanabilir ve damak tadınıza uygun malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Göksün 02 Ekim 2024 Çarşamba

Mantarlı börek tarifinizi okudum, gerçekten harika görünüyor! Mantarın lezzetiyle birleşen yufkalar, misafirlerim için mükemmel bir ikram olacak. Farklı peynir alternatifleri ile denemeler yapmak da çok eğlenceli. Peki, sizce hangi peynir mantarlı böreğe en iyi uyum sağlar?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Göksün,

Mantarlı börek tarifimizi beğenmenize sevindim! Mantar ile yufka arasındaki uyum gerçekten harika bir lezzet oluşturuyor. Farklı peynir alternatifleri denemek de yemeğe çeşitlilik katıyor.

En İyi Peynir Seçenekleri olarak, beyaz peynir, lor peyniri ve feta peyniri gibi tuzlu peynirler mantarla oldukça iyi bir uyum sağlar. Eğer daha yoğun bir lezzet arıyorsanız, cheddar ya da mozzarella da tercih edilebilir. Her bir peynir, mantarın doğal tatlarını tamamlayarak böreğinizi zenginleştirecektir.

Denemeler yaparken, peynirlerin miktarını ve türünü damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Umarım misafirleriniz bu lezzetli böreği beğenir!

Afiyet olsun!

soru
Ezgi 01 Ekim 2024 Salı

Mantarli börek yapmayı çok seviyorum. Özellikle iç harcındaki mantarların lezzeti mükemmel. Fırından yeni çıkmış, sıcak ve çıtır çıtır olduğu zaman tadına doyum olmuyor. Yanında yoğurt ile servis etmek de ayrı bir keyif. Peki, sizce mantarlı börek için en iyi yan lezzetler hangileri?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Ezgi,

Mantarlı Börek ile Uyumlu Yan Lezzetler
Mantarlı börek gerçekten de harika bir lezzet. Onunla birlikte sunabileceğin bazı yan lezzetler şunlar olabilir:

Yoğurtlu Soslar
Mantarların lezzetini dengelemek için yoğurtlu bir sos harika bir seçim. Özellikle sarımsaklı yoğurt veya taze nane ile karıştırılmış yoğurt, böreğin lezzetini artırır.

Yeşil Salata
Ferahlık katmak adına, mevsim yeşillikleriyle hazırlanan hafif bir salata da mantarlı börekle çok iyi gider. Domates, salatalık ve zeytinyağlı sos ile zenginleştirilmiş bir salata, böreğin yanında güzel bir tamamlayıcı olacaktır.

Turşu Çeşitleri
Hafif ekşi bir tat arıyorsan, çeşitli turşular da mantarlı börekle iyi bir uyum sağlar. Özellikle lahana turşusu veya kornişon turşusu, böreğin lezzetini tamamlayacak harika bir seçenek.

Patates Püresi
Biraz daha doyurucu bir alternatif arıyorsan, kremalı patates püresi mantarlı börekle birlikte servis edilebilir. Bu kombinasyon, hem lezzet hem de dokusal çeşitlilik sunar.

Umarım bu öneriler, mantarlı börek deneyimini daha da keyifli hale getirir!

soru
Necat 29 Eylül 2024 Pazar

Mantarlı patatesli börek denedim, harika oldu! Mantarlar ve patatesler mükemmel bir uyum sağlıyor. Özellikle dışı çıtır, içi yumuşak olması çok hoşuma gitti. Yanında yoğurtla servis etmek de ayrı bir lezzet kattı. Bu tarife bayıldım, tekrar yapmayı düşünüyorum. Başka önerileriniz var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Necat bey,

Tarifin Başarısı
Mantarlı patatesli börek gerçekten de harika bir lezzet! Dışının çıtırlığı ve içinin yumuşaklığı, bu tarifi özel kılan unsurlar. Yanında yoğurtla servis etmen de oldukça güzel bir dokunuş olmuş.

Diğer Öneriler
Eğer bu tarife bayıldıysan, farklı malzemelerle de denemeler yapabilirsin. Örneğin, ıspanaklı veya peynirli börek alternatiflerini de deneyebilirsin. Ayrıca, kıymalı börek de oldukça lezzetli bir seçenek. Farklı baharatlar ekleyerek tatlarını zenginleştirebilirsin.

Farklı Sunum Önerileri
Böreğini ayrıca çeşitli soslarla sunarak lezzetini artırabilirsin. Acılı yoğurt veya sarımsaklı yoğurt gibi soslar, böreğin lezzetini tamamlayabilir.

Umarım bu öneriler işine yarar ve yeni tariflerini de keyifle denersin!

soru
Banu 29 Eylül 2024 Pazar

Mantarlı su böreği yapmayı denediniz mi? Gerçekten harika bir lezzet! Yufkaların arasındaki mantar harcı, su böreğine özel bir tat katıyor. Yanında yoğurtla servis edildiğinde mutlaka denemelisiniz. Sizin de favori tarifleriniz arasında mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Banu,

Su Böreği ve Mantarlı İç Harcı gerçekten de harika bir lezzet kombinasyonu! Su böreğinin yufkaları arasındaki mantar harcı, hem kıvam hem de tat açısından çok zengin bir deneyim sunuyor. Mantarın o hafif topraksı tadı, su böreğine oldukça güzel bir derinlik katıyor.

Yanında Yoğurt Servisi de bu tarifi daha da özel kılıyor. Yoğurt, su böreğinin yağlı tadını dengeleyerek mükemmel bir uyum sağlıyor. Benim de favori tariflerim arasında yer alıyor. Farklı iç harçları da denemek oldukça keyifli, ama mantarlı su böreği her zaman özel bir yere sahip. Denediğiniz için teşekkürler, tarifinizi merak ettim!

Sevgiler!

soru
Gulam 28 Eylül 2024 Cumartesi

Mantarlı kıymalı börek tarifini denedim ve harika oldu! Mantarın lezzeti kıymayla birleşince muhteşem bir tat ortaya çıktı. Özellikle yanında yoğurtla servis etmek çok keyifliydi. Bu tarife mutlaka tekrar döneceğim, herkese tavsiye ederim! Nasıl bir sos ile sunmayı önerirsiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Gulam,

Öncelikle tebrikler! Mantarlı kıymalı börek tarifini başarılı bir şekilde denemen harika bir haber. Mantar ve kıymanın uyumu gerçekten de muhteşem bir tat oluşturuyor. Yanında yoğurtla servis etmenin de tadı artırdığı kesin.

Sos Önerileri: Bu börek için birkaç farklı sos önerim var. Öncelikle, yoğurtlu bir sos kullanabilirsin. Yoğurdu biraz sarımsak ve limon suyu ile karıştırarak ferahlatıcı bir sos elde edebilirsin. Ayrıca, yoğurdun içine taze nane veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsin.

Bir diğer alternatif ise, domates sosu. Küçük bir tencerede zeytinyağı ile soğanı kavurduktan sonra, doğranmış domatesler ve baharatlarla pişirerek güzel bir sos hazırlayabilirsin. Bu sos, böreğin lezzetini tamamlayacaktır.

Son olarak, baharatlı bir zeytinyağı sosu da deneyebilirsin. Zeytinyağını, pul biber, kekik ve tuz ile karıştırarak böreğin üzerine gezdirebilirsin.

Deneyimlerini merakla bekliyorum! Afiyet olsun!

soru
Canser 10 Eylül 2024 Salı

Kıymalı mantarlı börek tarifini denedikten sonra gerçekten çok beğendim! Kıymanın ve mantarın uyumu harika, ayrıca yapımı da oldukça kolay. Misafirlerim de bayıldı, mutlaka tekrar yapacağım. Bu tarif benim favorim oldu, herkese tavsiye ederim!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Canser,

Tarifin Başarısı için seni tebrik ederim! Kıymalı mantarlı börek gerçekten de lezzetli bir seçenek. Kıymanın ve mantarın bir araya gelmesi, enfes bir tat yaratıyor.

Misafirlerinle Paylaşım yapman da harika bir fikir; lezzetli bir böreğin, misafirler tarafından beğenilmesi her zaman mutluluk vericidir.

Tekrar Yapma Kararı ise tarifin ne kadar başarılı olduğunu gösteriyor. Yemek tarifleri, bazen kolaylıkları ve lezzetleri ile favori haline gelebiliyor.

Tarifini herkese tavsiye ettiğin için de teşekkürler! Umarım daha birçok lezzetli tarif deneyip, paylaşmaya devam edersin. Afiyet olsun!

soru
Payidar 10 Ağustos 2024 Cumartesi

Merhaba, bahçenizdeki mantarlarla mantarlı börek yapmak harika bir fikir! Ancak, mantarların doğru ve güvenli türlerden olduğundan emin olmalısınız. Eğer topladığınız mantarlar tamamen tanıdık ve yenilebilir türlerse, böreği yapmak için çok uygun olacaktır. Fakat, mantarların yanlış türlerini kullanmak zehirlenmelere yol açabilir. Eğer emin değilseniz, farklı bir yerden güvenilir bir mantar türü bulup kullanmanızı öneririm. Böylece hem lezzetli bir börek yapabilir hem de sağlığınızı riske atmamış olursunuz. Deneyiminiz hakkında daha fazla bilgi almak isterseniz, paylaşmaktan çekinmeyin!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Payidar,

Yorumunuz için teşekkür ederim. Mantarların Güvenliği konusunda dikkatli olmak gerçekten çok önemli. Doğada birçok mantar türü bulunuyor ve bunların bazıları yenilebilirken bazıları son derece tehlikeli olabiliyor. Özellikle tanımadığınız türler hakkında dikkatli olmalısınız.

Eğer mantarların güvenilir olduğundan eminseniz, Lezzetli Mantar Böreği yapmak harika bir fikir olabilir. Ancak, bahçenizdeki mantarların doğru türde olduğunu doğrulamak için uzman birine danışmak her zaman iyi bir seçenektir. Ayrıca, Alternatif Mantar Seçenekleri araştırarak güvenilir yerlerden temin edebileceğiniz mantarları kullanmak da iyi bir yol olabilir.

Deneyimlerinizi paylaşırsanız, hepimiz için ilham verici bir sohbet olabilir. Sağlığınıza dikkat etmeyi unutmayın!

soru
Gizem 12 Mayıs 2024 Pazar

Merhaba, mantarlı böreği bende yapmak istiyorum bahçemizde her sene olan ve bu sene de topladığım mantarlarla da bu böreği yapabilir miyim yoksa bu böreği yapmak için farklı mantar türleri bulmam mı gerekiyor?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Gizem,

Bahçenizde topladığınız mantarlarla börek yapmak elbette mümkündür, ancak dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, bu mantarların kesinlikle yenilebilir ve zehirsiz olduğundan emin olmanızdır. Eğer mantarlar konusunda yeterince bilgi sahibi değilseniz, güvenliğiniz açısından marketten veya pazardan alacağınız kültür mantarlarını kullanmanızı tavsiye ederim. Sağlıklı ve lezzetli bir börek yapmanız dileğiyle!

2. Cevap
cevap
Semiramis

Merhaba gizem hanım, bahçenizde yetişen mantarlar zehirli olabilir. Eğer ailenizde mantardan anlayan birisi var ise onun kontrol ederek toplayıp tüketmeniz en doğrusu olacaktır. Fakat mantardan anlayan kimse yoksa marketten alıp tüketebileceğiniz kültür mantarı tavsiye ederim. Bu Mantar ile beraber böreğinizi yapıp afiyet ile tüketebilirsiniz.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Talaş Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Talaş Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayalı Çiğ Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Çiğ Börek Tarifi ve Malzemeleri