Mercimekli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu börek, özellikle vejetaryen beslenme tercih edenler için mükemmel bir alternatif sunar. Mercimek, protein, lif ve birçok vitamin ile mineral açısından zengin bir baklagildir. Mercimekli börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir ve farklı damak tatlarına hitap edebilir. İşte mercimekli börek tarifinin detayları ve gerekli malzemeler.

Mercimekli börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı su
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Mercimekli börek hazırlamak için izlenmesi gereken aşamalar şunlardır:

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ince doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Biber salçasını ekleyin ve karıştırdıktan sonra haşlanmış mercimekleri ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Eğer karışım kuru olursa, yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın.
• Yufkaları tezgah üzerine serin. Her bir yufkayı ikiye kesin ve bir kenarına mercimekli harçtan koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın. Kenarlarını kapatmayı unutmayın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Mercimekli börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya çeşitli soslar ile servis edilebilir. Ayrıca, mercimekli börek, çay saatlerinde, atıştırmalık olarak veya hafif bir öğün olarak tüketilebilir.

Mercimekli börek, besin değeri açısından oldukça zengin bir tariftir. Mercimek, yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için önemli bir protein kaynağıdır. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Bu börek, sağlıklı yağlar ve vitaminler açısından da zengindir.

Mercimekli börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Kolayca hazırlanabilmesi ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi, onu mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tarif haline getirmektedir. Mercimekli börek, hem damak tadınıza hitap edecek hem de besleyici özellikleri ile sağlığınıza katkı sağlayacaktır.

Bu tarif ile evde kolayca mercimekli börek yaparak sevdiklerinizle paylaşabilir, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık deneyimi yaşayabilirsiniz.