Çiğ kıymadan tepsi böreği tarifi ve malzemeleri

Pratik ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiği olan çiğ kıymadan tepsi böreği, hem günlük sofraların hem de özel günlerin vazgeçilmezi. Yufka katları arasında kıymalı harçla hazırlanan bu nefis börek, fırından çıktığında mis gibi kokusuyla iştah kabartıyor. İster kahvaltıda ister çay saatinde tüketilebilen bu doyurucu lezzet, yapım kolaylığıyla da öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğ Kıymadan Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ kıymadan tepsi böreği, Türkiye mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olmasının yanı sıra, misafir sofralarına da şıklık katması sebebiyle sıkça tercih edilir. Bu börek türü, klasik börek yapımına alternatif oluşturur ve özellikle zaman kısıtlaması olan durumlarda hızlı bir çözüm sunar.

Malzemeler

Börek hamurunu hazırlamak için gereken malzemeler:

4 adet yufka
300 gram kıyma (isteğe göre dana veya kuzu kıyması)
1 adet büyük soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber (tadına göre)
İsteğe bağlı: pul biber, kekik

İç harcı için:

300 gram beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı)
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Tepsi böreği hazırlarken ilk adım, iç harcını hazırlamaktır.

Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
Soğuyan harca dilimlenmiş peynirleri ekleyin ve iyice karıştırın.

Yufkaların Hazırlanması

Tepsiye yufkaları yerleştirmeden önce tepsiyi yağlayın.
İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve yağlayın.
Bu işlemde toplamda 3 yufka kullanın.
Üçüncü yufkanın üzerine hazırlanan iç harcı eşit bir şekilde yerleştirin.

Böreğin Kapatılması ve Pişirilmesi

Son olarak, kalan yufkayı dördüncü katta yerleştirerek böreği kapatın.
Yumurta sarısını üzerlerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Börek piştikten sonra fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirmeniz, dilimlemesi açısından kolaylık sağlayacaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Toplamda 4 kişilik bir porsiyonda yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: 450 kcal
Protein: 25 g
Yağ: 25 g
Karbonhidrat: 40 g
Fiber: 2 g

Sonuç

Çiğ kıymadan tepsi böreği, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Kıymalı iç harcının zenginleştirilmesi, kişisel damak zevkine göre çeşitlendirilmesi mümkündür. Bu tarif, hem lezzet hem de besin değeri açısından besleyici bir seçenektir. Sağlıklı alternatifler sunarak, geleneksel Türk mutfağının bir parçası haline gelmiştir. Gerek misafir sofralarına, gerekse günlük yemek menüsüne keyif katmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap