Besamel soslu sandal böreği tarifi ve malzemeleri
Besamel soslu sandal böreği, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Görselliği ve zengin tadıyla misafir sofralarının gözdesidir. Kıyma ve sebzelerle hazırlanan iç harcı, kremamsı besamel sosuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Besamel Soslu Sandal Böreği Tarifi ve Malzemeleri Besamel soslu sandal böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem görsel olarak şık bir sunum sağlar hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu börek, iç harcı ve besamel sosu ile zengin bir lezzet sunar. Aşağıda, besamel soslu sandal böreği tarifinin detaylı malzemeleri ve yapılışı yer almaktadır. Malzemeler
Yapılışı 1. İlk olarak, iç harcını hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın. 2. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Üzerine kıymayı ilave edin ve iyice pişene kadar kavurun. 4. Rendelenmiş domates ve doğranmış biberi ekleyin. 5. Tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanozu ekleyerek harcı karıştırın ve ocaktan alın. 6. Besamel sosunu hazırlamak için bir tencerede tereyağını eritin. 7. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 8. Ardından, sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 9. Hazırladığınız iç harcı, yufkaların ortasına koyup yufkayı iki kenardan katlayarak sandal şeklini verin. 10. Yufkaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 11. Üzerine hazırladığınız besamel sosunu dökün ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin. 12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 13. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek sıcak servis yapın. Besin Değerleri Besamel soslu sandal böreği, içeriğinde yer alan malzemelere bağlı olarak farklı besin değerleri içermektedir. Aşağıda, ortalama bir porsiyon (1 adet) için besin değerleri bulunmaktadır: Ekstra Bilgiler Besamel soslu sandal böreği, lezzeti ve sunumuyla hem evde hem de özel davetlerde tercih edilen bir yemektir. Denemek için gereken malzemeler oldukça kolay bulunabilir. Afiyet olsun! |
.webp "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Besamel soslu sandal böreği tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru oluştu. Öncelikle, iç harcını hazırlarken kıymanın yanı sıra başka hangi malzemeleri kullanmayı önerirsiniz? Ayrıca, besamel sosu yaparken unun kavrulma süresi hakkında bir ipucu verebilir misiniz? Fırında pişirme süresi yeterli mi, yoksa böreğin daha çıtır olmasını sağlamak için ekstra bir yöntem var mı? Son olarak, bu böreği yaparken alternatif malzemeler kullanma fikri çok hoşuma gitti, ıspanak ve beyaz peynir gibi malzemelerle denemek isterim, bu konuda öneriniz var mı?
Müjgan Hanım, sorularınız için teşekkür ederim. Tarifle ilgili merak ettiklerinizi aşağıda detaylı şekilde yanıtlamaya çalıştım:
İç harç çeşitliliği
Kıymaya ek olarak rendelenmiş havuç, doğranmış mantar, ince kıyılmış kuru soğan ve maydanoz ile harç zenginleştirilebilir. Bir çay kaşığı kimyon veya karabiber de lezzet katacaktır.
Besamel sos püf noktası
Unu tereyağında orta ateşte 2-3 dakika, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmanız yeterli. Unun rengi kesinlikle değişmemeli, aksi halde sosun tadı acılaşabilir.
Çıtırlaştırma yöntemi
Fırın süresi yeterli olmakla birlikte, pişirme sonunda 2-3 dakika üst ızgara ayarında tutarak daha çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz. Ayrıca böreği fırın tepsisine fazla sıkıştırmadan yerleştirmek de etkili olacaktır.
Alternatif iç malzemeleri
Ispanak ve beyaz peynir kombinasyonu harika bir seçim. Ispanakları hafifçe sote edip suyunu salmadan, iyice süzdükten sonra kullanmanızı öneririm. Peynirin tuz oranına göre tuz miktarını ayarlamayı unutmayın. Dilerseniz bir miktar rendelenmiş muskat da ekleyebilirsiniz.
Denemelerinizde başarılar dilerim, afiyet olsun