Yufkalı yeşil kabak böreği tarifi ve malzemeleri

Yufkalı Yeşil Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil kabak, sağlıklı beslenme için önemli bir sebze olup, zengin besin değeri ve düşük kalorisi ile öne çıkmaktadır. Yufkalı yeşil kabak böreği, hem aperitif olarak hem de ana yemek yanında servis edilebilecek lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, yufkalı yeşil kabak böreğinin tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Aşağıda yufkalı yeşil kabak böreği için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 3 adet yufka
• 2 adet orta boy yeşil kabak
• 1 adet soğan
• 2-3 dal taze soğan
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Yufkalı yeşil kabak böreği hazırlanırken aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Yeşil kabakların kabukları soyulup, rendelenir. Rendelenen kabaklar bir süzgeçte 10-15 dakika bekletilerek suyunun süzülmesi sağlanır.

2. Soğanlar ince bir şekilde doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından rendelenmiş kabaklar eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir.

3. Süzülen kabak karışımına doğranmış taze soğan, beyaz peynir, yumurtaların bir kısmı (bir adet yumurta üzeri için ayrılacak), tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

4. Yufkalardan bir tanesi tezgaha serilir. Üzerine zeytinyağı sürülür. İkinci yufka da aynı şekilde yerleştirilir ve üzerine yine zeytinyağı sürülür.

5. Hazırlanan kabak harcı yufkanın ortasına yerleştirilir. Yufka kenarları içe doğru katlanarak kapatılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

6. Üzerine ayrılan yumurta sürülüp, susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Yufkalı yeşil kabak böreği, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya cacık ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, yanında hafif bir yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturulabilir.

Besin Değerleri

Yufkalı yeşil kabak böreğinin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama bir porsiyon (2 dilim) için aşağıdaki besin değerleri dikkate alınabilir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 10 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Yufkalı yeşil kabak böreği, farklı sebzeler ile zenginleştirilebilir. Örneğin, ıspanak, mantar veya patates eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Ayrıca, böreklerin üzerine çörek otu serpilerek farklı bir tat katılabilir. Vegan beslenme tercih edenler için, yumurta yerine keten tohumu jeli veya diğer vegan alternatifler kullanılabilir. Yufkalı yeşil kabak böreği, hem besleyici hem de pratik bir tarif olup, misafirleriniz ve aileniz için harika bir seçenek olacaktır.