Tavuklu Mantı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu mantı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilir. Tavuk harcı ve ince hamurun birleşimiyle hazırlanan bu tarif, misafir sofralarını süslerken aile yemeklerinde de keyifle tüketilir.
Tavuklu Mantı Börek Tarifi ve Malzemeleri Tavuklu mantı börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biri olarak, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu börek, içindeki tavuk harcı ve hamurun birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte tavuklu mantı börek tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bir içerik. Malzemeler
Hamurun Hazırlanması Hamur, böreğin en önemli unsurlarından biridir. Öncelikle unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun daha elastik olmasını sağlar. Tavuk Harcının Hazırlanması Tavuk göğsünü haşlayarak veya tavada pişirerek ince ince doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış tavukları, karabiber ve pul biberle birlikte ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Harcın soğumasını bekleyin. Böreğin Hazırlanması Dinlenen hamuru iki eşit parçaya ayırın. Un serpilmiş bir zemin üzerinde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız tavuk harcından koyun. Hamuru, mantı şeklinde kapatın. İsterseniz, kenarlarını çatal yardımıyla bastırarak kapatabilirsiniz. Pişirme Aşaması Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine tereyağını eritin ve böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis Önerisi Tavuklu mantı böreğinizi sıcak servis yapabilirsiniz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber serperek sunum yapmanız, lezzeti artıracaktır. Yanında taze yeşillikler ile birlikte servis edebilirsiniz. Besin Değerleri Tavuklu mantı börek, protein açısından zengin bir tariftir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) için besin değerleri:
Ekstra Bilgiler - Tavuk yerine kıyma veya sebzelerle de bu böreği hazırlamak mümkündür.- Hamurun daha çıtır olması için, fırın yerine yağda kızartarak da pişirebilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak, içine beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Tavuklu mantı börek, pratik yapılışı ve zengin içeriği ile hem misafir sofralarınızı süsleyecek hem de aileniz için harika bir öğün seçeneği olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tavuklu mantı börek tarifini okuduktan sonra, yapmak için sabırsızlanıyorum. Hamurunu hazırlarken dikkat etmem gereken en önemli noktalar neler? Özellikle dinlendirme süresi hamurun kıvamını nasıl etkiliyor? Tavuk harcını hazırlarken, tavukları haşlayarak mı yoksa tavada mı pişirerek kullanmak daha iyi olur? Ayrıca, börekleri fırında pişirirken, üzerinin kızarması için en iyi sonucu almak için başka hangi ipuçlarını dikkate almalıyım? Servis önerisi olarak sarımsaklı yoğurt ile sunmak harika bir fikir, peki ya yanına hangi taze yeşillikleri eklemeliyim?
Sevgili Tanyol,
Tavuklu mantı börek tarifine olan ilgin gerçekten keyif verici! İşte sorularına yanıtlar:
Hamurun Hazırlanması ve Dinlendirme Süresi
Hamurun kıvamı açısından en önemli aşamalardan biri dinlendirmedir. Hamurun dinlenmesi, glutenin gelişmesi için kritik bir süreçtir. Dinlendirme süresi boyunca hamur daha elastik hale gelir ve açılması kolaylaşır. Genellikle 30 dakika ile 1 saat arasında dinlendirmek idealdir. Bu süre zarfında hamur, yoğrulma sırasında oluşan gerginliği alır ve daha pürüzsüz bir yapıya kavuşur.
Tavuk Harcının Hazırlanması
Tavukları haşlamak, etin daha yumuşak olmasını sağlarken, tavada pişirmek lezzet açısından daha zengin bir sonuç verebilir. Eğer tavukları tavada pişirirseniz, üzerine baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Dilerseniz her iki yöntemi de deneyebilir, haşlama ile başlangıç yapıp, sonrasında tavada kısaca çevirerek lezzet katabilirsiniz.
Böreklerin Fırında Pişirilmesi
Böreklerin üzerinin güzelce kızarması için fırın öncesinde üzerine yumurta sarısı sürmek harika bir yöntemdir. Ayrıca, fırını önceden ısıtmak ve börekleri yüksek sıcaklıkta pişirmek de kıvamı ve renklenmeyi artırır. Eğer isterseniz, pişirme sırasında fırının alt kısmını da kullanarak daha çıtır bir taban elde edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Sarısaklı yoğurt harika bir seçim! Yanında taze yeşillik olarak maydanoz, roka veya nane kullanabilirsiniz. Bu yeşillikler, hem lezzeti tazeleyecek hem de sunumunuza renk katacaktır.
Umarım bu ipuçları, tarifinizi hazırlarken size yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!