Patatesli midye börek tarifi ve malzemeleri

Patatesli midye börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olup, lezzetli ve doyurucu özelliği ile öne çıkmaktadır. Hem çay saatlerinde, hem de ana yemeklerin yanında sunulabilen bu börek, özellikle çıtır yufkası ve iç harcının uyumu ile damakları şenlendirir. Bu yazıda, patatesli midye börek tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Patatesli midye börek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Patatesli midye börek yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Patatesleri haşlayın: Orta boy patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Patatesleri bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Haşlanan patatesleri bir çatal yardımıyla ezin.

2. Soğanı kavurun: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanları ezilmiş patateslere ekleyin.

3. Baharatları ekleyin: Patates ve soğan karışımına tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.

4. Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgahın üzerine serin. İlk yufkayı serdikten sonra üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyarak aynı işlemi uygulayın.

5. İç harcı ekleyin: Yufkanın ortasına hazırladığınız patates harcından koyun. Yufkayı iki yana katlayarak midye şekli verin.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Patatesli midye börek, yanında yoğurt veya acı sos ile servis edilebilir. Ayrıca, sıcak servis edilmesi önerilmektedir. Çay saatlerinde veya misafirlikte sunabileceğiniz bu lezzet, her yaştan insanın beğenisini kazanacaktır.

Patatesli midye börek, içerdiği besin değerleri ile de dikkat çekmektedir. Aşağıda, ortalama bir porsiyon (2 adet) için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 150 mg

Sonuç olarak, patatesli midye börek hem lezzeti hem de pratik yapımı ile mutfaklarınızda yer almayı hak eden bir tariftir. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir, ailenizle birlikte keyifli vakit geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!