Mercimekli haşhaşlı börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir tarifidir. Hem besleyici olması hem de damak tadına hitap etmesi nedeniyle özellikle kahvaltılarda, atıştırmalık olarak ya da ana yemek olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, mercimekli haşhaşlı börek tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerMercimekli haşhaşlı börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
YapılışıMercimekli haşhaşlı börek yapım aşamaları şu şekilde sıralanabilir: 1. Mercimeklerin Hazırlanması - Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın ve ardından süzün. 2. İç Harcın Hazırlanması - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. 3. Böreğin Hazırlanması - Yufkayı düz bir zemin üzerine serin. - Yufkanın üzerine haşhaş ezmesini eşit bir şekilde sürün. - Hazırladığınız mercimekli iç harcı yufkanın ortasına yerleştirin. - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek halka şekli verin. - Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın. 4. Pişirme Aşaması - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine çırpılmış yumurtayı sürerek güzel bir renk elde edin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriMercimekli haşhaşlı böreği sıcak olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında taze yeşillikler ile zenginleştirilmiş bir salata da oldukça iyi bir eşlikçi olacaktır. Ekstra BilgilerSonuç olarak, mercimekli haşhaşlı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, hem evdeki malzemeleri değerlendirmenin hem de misafirler için pratik bir ikram hazırlamanın harika bir yoludur. Afiyet olsun! |
.gif "Sana Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Galeta unlu yeşil mercimek böreği yapmayı denediniz mi? Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak misafirlerime sunmayı düşünüyorum. Özellikle çocuklar için farklı bir tat olacağını düşünüyorum. Bu tarifin içindeki malzemeler çok ilgimi çekti, denemek isteyen var mı?
Cevap yazDeneyimlerim
Uluç, galeta unlu yeşil mercimek böreği gerçekten de hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif. Özellikle misafirler için değişik bir tat sunmak harika bir fikir. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin olduğu için çocuklar için de sağlıklı bir seçim.
Malzemeler
Tarifin içindeki malzemelerin ilginç olduğunu belirttin. Galeta unu, böreğe çıtırlık katarken, yeşil mercimek de doyurucu bir yapı sağlıyor. Bu kombinasyon, hem damak tadına hitap edecek hem de besin değeri yüksek bir atıştırmalık sunacak.
Deneme Fırsatı
Denemek isteyenler için bu tarif kesinlikle önerilir. Misafirlerin beğeneceğinden eminim. Ayrıca, tarife kendi dokunuşlarını eklemek de eğlenceli olabilir. Umarım en kısa zamanda denersin ve sonuçları paylaşırsın!
Mercimekli haşhaşlı böreği denerken haşhaş ezmesini sıvı yağ ile inceltmek tam olarak nasıl bir kıvam elde etmemi sağlayacak? Ayrıca, iç harcının lezzeti daha yoğun hale getirmek için başka hangi baharatları ekleyebilirim?
Cevap yazMerhaba Koytak,
Haşhaş ezmesini sıvı yağ ile inceltmek, daha pürüzsüz ve sürülebilir bir kıvam elde etmeni sağlayacak. Bu şekilde haşhaş, yufkaların üzerine daha kolay yayılır ve böreğin içinde homojen dağılır. Kıvamının yoğurt ya da tahin kıvamında olması idealdir.
İç harcın lezzetini yoğunlaştırmak için kimyon, karabiber, pul biber ve yenibahar gibi baharatlar ekleyebilirsin. Ayrıca, biraz kuru nane ya da kekik de ekleyerek farklı bir aroma katabilirsin. Baharatları azar azar ekleyerek damak tadına uygun hale getirebilirsin.
Afiyet olsun!