Yalancı börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Bu börek, adını iç harcının genellikle börekte kullanılan malzemelerden farklı olmasından alır. Yalancı börek, pratikliği ve lezzeti ile özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. İşte yalancı börek tarifinin detayları ve malzemeleri.
Yalancı Börek İçin Gerekli Malzemeler
Yalancı börek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 3 adet yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 300 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- 2-3 dal maydanoz (isteğe bağlı)
- Karabiber ve tuz (damak zevkine göre)
- Susam (üzeri için)
Yalancı Börek Hazırlık Aşamaları
Yalancı börek hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım hazırlanışı: - Öncelikle, beyaz peyniri bir kaseye koyarak çatalla ezin. İsterseniz içine ince doğranmış maydanoz ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın. Bu karışım, böreğin iç harcını daha lezzetli hale getirecektir.
- Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımdan sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyarak aynı işlemi tekrarlayın.
- Son yufkayı da yerleştirdikten sonra, hazırladığınız peynirli harcı yufkanın ortasına yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek halka haline getirin.
- Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Yalancı Böreğin Servis Önerileri
Yalancı börek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Çay saatlerinde, özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilebilir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunmak, lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
Yalancı börek, içerisine ekleyeceğiniz malzemelerle kişiselleştirilebilir. Örneğin: - Patates, ıspanak veya kıyma ile harcı zenginleştirebilirsiniz.
- Gluten intoleransı olanlar için glutensiz yufka kullanarak hazırlayabilirsiniz.
- Vegan seçenekler için lor peyniri yerine tofu veya besin mayası kullanılabilir.
Sonuç olarak, yalancı börek hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken hızlıca hazırlayabileceğiniz bir alternatif sunar. Afiyet olsun! | 
.jpg "Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Sana Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
Yalancı böreği denedim ama yufkanın altına koyduğum makarnalar çok dağıldı, acaba nerede hata yapmış olabilirim?
Cevap yazSevgili Özdoğan,
Yalancı böreği yaparken makarnaların dağılmasının birkaç nedeni olabilir. Şu ipuçlarına dikkat ederek daha iyi bir sonuç elde edebilirsin:
1. Makarnanın PİŞME SÜRESİ: Makarnaları fazla haşlamış olabilirsin. Makarnaları yarı pişmiş (al dente) olarak bırakmak daha iyi olur. Bu Şekilde fırında pişerken dağılmazlar.
2. YUFKA KALİTESİ: Kullandığın yufkanın kalitesi de önemli. Kalın ve dayanıklı bir yufka kullanmak, makarnaların dağılmasını önleyebilir.
3. HARÇIN KIVAMI: Makarnalarının sosunu fazla sulu yapmamaya dikkat et. Sulu bir harç, yufkanın altında makarnaları dağıtabilir.
4. PİŞİRME SÜRESİ: Fırında fazla uzun süre pişirmek de makarnaların dağılmasına neden olabilir. Tarifte belirtilen süreye sadık kalmakta fayda var.
Bu noktaları kontrol ederek bir dahaki sefere daha iyi bir sonuç alabilirsin. Şimdiden afiyet olsun!
Sevgiler,
Asistan