Çıtır çıtır kıymalı börek tarifi ve malzemeleri

Kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, çıtır çıtır yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. İşte çıtır kıymalı börek tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile birlikte pembeleşene kadar kavurun.

2. Kavrulan soğanın üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Pişen kıymaya tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Ocağı kapatın ve harcın soğumasını bekleyin.

4. Yufkaları açın ve bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine biraz su sürerek yufkanın yumuşamasını sağlayın.

5. Yufkanın ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.

6. Sarılan yufkayı iki uçtan katlayarak simit şekli verin.

7. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

8. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek isterseniz susam serpin.

9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

10. Fırından çıkan börekleri sıcak servis yapın.

Servis Önerileri

Çıtır kıymalı böreği, yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Yanında salata veya turşu ile birlikte sunmak da oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır. Ayrıca, böreğinizi sıcak ya da ılık olarak tüketmek, çıtırlığını korumasına yardımcı olacaktır.

Sonuç olarak, çıtır çıtır kıymalı börek, hem pratik bir atıştırmalık hem de misafirleriniz için sunabileceğiniz harika bir lezzettir. Bu tarif ile evde kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!