Patlıcanlı açma börek tarifi ve malzemeleri

Patlıcanlı açma börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hafif hamuru ve zengin iç harcı ile kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir. İşte bu lezzetli böreği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı açma börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, hamurunun hafifliği ve iç harcının lezzeti ile dikkat çeker. Bu makalede, patlıcanlı açma böreğinin tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Malzemeler

Patlıcanlı açma börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
2 adet orta boy patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanlı açma börek yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın.
Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya koyarak acılığının çıkmasını bekleyin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Patlıcanları süzüp tavaya ilave edin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ekleyebilirsiniz.
Pişen harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, unlu bir zeminde açın.
Açtığınız hamurun ortasına soğuyan patlıcanlı harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Patlıcanlı açma böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapıldığında daha lezzetli bir deneyim sunabilir. Ayrıca, salata çeşitleri ile birlikte tüketilmesi, öğünlerinizi zenginleştirebilir.

Besin Değerleri

Patlıcanlı açma böreğin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olmakla birlikte, ortalama olarak bir porsiyonda şu değerler bulunmaktadır:

Kalori: 250 kcal
Protein: 6 g
Karbonhidrat: 30 g
Yağ: 12 g
Lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

- Dilerseniz patlıcan yerine farklı sebzeler (örneğin kabak veya ıspanak) kullanarak değişik versiyonlar da hazırlayabilirsiniz.- Hamurda kullanılan yoğurt, böreğin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.- Patlıcanın besin değerleri açısından zengin bir sebze olduğunu unutmayın; diyetlerde de tercih edilebilir. Bu tarifle birlikte, patlıcanlı açma böreği hazırlamak oldukça kolay ve eğlenceli hale geliyor. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap