Kıymalı Şam Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Şam böreği, Orta Doğu mutfağının sevilen bir lezzetidir. Çıtır hamuru ve zengin iç harcı ile hem göz hem de damak zevkine hitap eder. Özellikle misafir sofralarında tercih edilen bu atıştırmalık, kolay hazırlanabilir olmasıyla da dikkat çeker.

14 Ekim 2024
Kıymalı Şam Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Şam böreği, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem çıtır hamuru hem de iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu börek, özellikle misafir sofralarında ve özel günlerde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Şam böreği, zengin iç malzemesi ve kolay hazırlanabilirliği ile öne çıkar.

Malzemeler

Kıymalı Şam böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:
  • 500 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 paket yufka (8-10 adet)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (üzeri için)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber (isteğe bağlı)
  • Kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kıymalı Şam böreği yapmak oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir:
  • Öncelikle soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
  • Kıymanın pişmesi tamamlandıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ve kırmızı biber ekleyin.
  • Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırarak harcı ocaktan alın.
  • Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 4 eşit parçaya kesin.
  • Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Uçlarını içe doğru kıvırarak kapatın.
  • Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  • Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Kıymalı Şam börekleri sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acı sos ile birlikte sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenek olan bu börek, hem göze hem de damağa hitap eder.

Besin Değerleri

Kıymalı Şam böreği, içeriğindeki malzemelere göre değişiklik göstermekle birlikte, ortalama olarak bir porsiyonu için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 14 g
  • Yağ: 18 g
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Lif: 1 g
  • Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Kıymalı Şam böreği, farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, kıymanın yanı sıra patates, ıspanak veya beyaz peynir gibi malzemeler de kullanılabilir. Ayrıca, böreğin daha çıtır bir dokuya sahip olması için yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmek faydalı olacaktır. Kıymalı Şam böreği, dondurucuda saklanabilen bir atıştırmalık olduğu için, yapıp dondurarak ihtiyacınız olduğunda fırına verebilirsiniz. Bu sayede, aniden gelen misafirlere hızlıca lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Soru işareti ikonu
İlbaşı 14 Ekim 2024 Pazartesi

Kıymalı Şam böreği tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Özellikle misafir için harika bir seçenek gibi görünüyor. Kıymalı harcın hazırlanma aşamasındaki detaylar çok faydalı, özellikle soğanları pembeleştirme kısmı. Sizce, içine farklı malzemeler eklemek böreğin tadını nasıl etkiler? Patates ya da ıspanak eklemek güzel bir alternatif olabilir mi? Ayrıca, dondurucuda saklayabilme özelliği, aniden gelen misafirlere hazırlık yapabilmek açısından çok pratik görünüyor. Bu tarif hakkında başka önerileriniz var mı?

1. Cevap
cevap
Admin 14 Ekim 2024 Pazartesi

Sevgili İlbaşı,

Kıymalı Şam Böreği tarifini denemek istemeniz harika! Misafirler için gerçekten de lezzetli bir seçenek. Kıymalı harcın hazırlanma aşamasındaki detayların faydalı olması sevindirici. Soğanları pembeleştirmenin verdiği tat ve aroma, böreğin lezzetini artırıyor.

Farklı Malzemeler Eklemek konusuna gelince, patates veya ıspanak eklemek kesinlikle böreğin tadını zenginleştirebilir. Patates, böreğe yumuşak bir doku katarken, ıspanak da ferah bir tat sağlayacaktır. İkisini bir arada kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Ayrıca, lor peyniri veya beyaz peynir eklemek de güzel bir alternatif olabilir.

Dondurucuda Saklama özelliği ise gerçekten pratik. Aniden gelen misafirlere hazırlık yaparken büyük bir kolaylık sağlıyor. Dondurucudan çıkardığınızda fırında güzelce pişirerek taze bir lezzet sunabilirsiniz.

Son olarak, Baharat Kullanımı üzerine önerim var. Kıymalı harca karabiber, pul biber veya kimyon ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine yumurta sarısı sürerek fırında daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Börek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Börek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Milföy Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Milföy Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Yufkadan Börek Tarifi ve Malzemeleri
Yufkadan Börek Tarifi ve Malzemeleri
Sandal Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Sandal Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri
;