Haşhaşlı rulo börek tarifi ve malzemeleri

Haşhaşlı rulo börek, Türk mutfağının sevilen ve kültürel birikimini yansıtan lezzetlerden biridir. Haşhaş tohumu, besin değerleri bakımından zengin bir içerik sunarak böreğe hem lezzet hem de sağlık katmaktadır. Bu makalede, haşhaşlı rulo böreğin tarifine ve gerekli malzemelere ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

Börek hamurunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı)

Böreğin hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: Un, tuz, su, süt, ayçiçek yağı ve yumurta bir kapta yoğrulur. Hamur, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Yoğrulan hamur üzeri örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.

2. İç Harcın Hazırlanması: Haşhaş tohumu, ceviz içi, sıvı yağ ve toz şeker bir kapta karıştırılır. İç harcın homojen bir kıvama gelmesi sağlanmalıdır.

3. Hamurun Açılması: Dinlendirilen hamur, unlu bir zemin üzerinde ince bir tabaka olacak şekilde açılır. Açılan hamurun üzerine iç harç dengeli bir şekilde sürülür.

4. Ruloların Oluşturulması: Harç sürülen hamur, dikkatlice rulo şekline getirilir. Bu işlem tüm hamur bitene kadar devam eder.

5. Pişirme: Hazırlanan rulo börekler, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üzerleri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

6. Servis: Fırından çıkan börekler birkaç dakika dinlendirilerek dilimlenir ve sıcak servis edilir.

Ekstra Bilgiler

- Haşhaş Tohumunun Avantajları: Haşhaş tohumu, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, lif ve protein açısından zengindir. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve sindirimi desteklemek için faydalıdır.

Sonuç olarak, haşhaşlı rulo börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Geleneksel Türk mutfağının unsurlarını taşıyan bu börek, tüm damak zevklerine hitap eder.