Haşhaş böreği tarifi ve malzemeleri

Haşhaş Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Haşhaş böreği, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Orta Anadolu bölgesinde sıkça yapılan bu börek, haşhaş tohumunun yoğun aroması ile dikkat çeker. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, besleyici özellikleri ile de öne çıkar.

Malzemeler

Haşhaş böreği için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram yufka
• 200 gram haşhaş ezmesi
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Tuz (isteğe bağlı)
• Susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Haşhaş böreğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir haşhaş böreği yapabilirsiniz:

• Öncelikle, tereyağını bir tavada eriterek sıvı hale getirin.
• Yufkaları tezgaha serin ve ilk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
• İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve üzerine haşhaş ezmesini sürün.
• Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın ve uç kısmını kapatın.
• Ruloyu kendi etrafında sararak halka şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine süt ve yumurta karışımını sürün, susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Haşhaş böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, damak tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, dilimlenmiş domates ve salatalık ile taze bir salata eşliğinde de servis edilebilir.

Besin Değerleri

Haşhaş böreği, içerdiği malzemeler ile zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda, bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) haşhaş böreğinin ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 gram
• Protein: 6 gram
• Yağ: 12 gram
• Diyet lif: 2 gram
• Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Haşhaş böreği, haşhaşın besin değerleri açısından zengin olması sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Haşhaş, omega-3 yağ asitleri, lif ve mineraller bakımından zengindir. Ancak, haşhaş tüketimi bazı sağlık koşullarına sahip bireyler için dikkatlice yapılmalıdır. Özellikle, hamilelik ve emzirme döneminde haşhaş tüketiminin doktor kontrolünde yapılması önerilir. Bu lezzetli haşhaş böreğini denemeniz ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle!