Hamur börek tarifi ve malzemeleri

Hamur Börek Tarifine Giriş

Hamur börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce yufkaların içerisine çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bu lezzet, çoğunlukla kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Hamur börek, hem evde hem de dışarıda sıklıkla tüketilen bir yiyecek olmasının yanı sıra, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bir tarife sahiptir.

Hamur Börek İçin Gerekli Malzemeler

Hamur börek hazırlamak için gereken malzemeler, hamurun yapımında kullanılacak un, su, tuz gibi temel bileşenlerin yanı sıra iç harcında kullanılacak malzemeleri de içerir. İşte hamur börek için gerekli olan malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• İç harcı için: 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• Yarım demet maydanoz
• İsteğe bağlı olarak: 100 gram kıyma veya ıspanak
• Yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Hamur Börek Yapılışı

Hamur börek yapım süreci, hamurun hazırlanması ve iç harcın yerleştirilmesi aşamalarını içerir. Aşağıda adım adım hamur börek yapımını açıklayacağız:

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir kaseye alın. - Tuz ekleyin ve karıştırın. - Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. - Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin. - Maydanozu ince doğrayarak peynire ekleyin. - İstediğiniz takdirde kıyma veya ıspanak da ekleyebilirsiniz.

3. Böreklerin Hazırlanması: - Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı ince yufka şeklinde açın. - Açtığınız yufkanın ortasına iç harçtan koyun. - Yufkayı ikiye katlayarak kenarlarını iyice kapatın.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - İsterseniz, üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susam serpebilirsiniz.

Besin Değerleri

Hamur börek, içeriğinde kullanılan malzemelere göre değişkenlik göstermekle birlikte ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 250 kcal (1 adet hamur börek için)- Protein: 7 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 g

Sonuç

Hamur börek, yapımı kolay ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Farklı iç harç seçenekleri ile çeşitlendirilerek her damak zevkine hitap edebilir. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafirliklerde sunulabilecek harika bir alternatiftir. Hamur börek, hem ev yapımı hem de hazır olarak tüketilebilecek bir lezzettir.

Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!