Galetalı börek tarifi ve malzemeleri

Galetalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Galetalı börek, özellikle ince hamurun ve zengin iç harcın birleşimi ile ortaya çıkan lezzetli bir hamur işidir. Bu börek, hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunar. Galetalı börek, geleneksel Türk mutfağının yanı sıra, modern mutfaklarda da sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, galetalı börek yapımında kullanılacak malzemeler, tarifin adımları ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler verilecektir.

Galetalı Börek İçin Gerekli Malzemeler

Aşağıda galetalı börek yapımında kullanılacak malzemeler listelenmiştir:

• 500 gram un
• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (hamur için)
• İç harcı için: 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Galetalı Börek Yapılışı

Galetalı börek tarifinin hazırlanışı, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken adımlarla gerçekleştirilir. İşte adım adım yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması

İlk olarak, un ve tuzu bir karıştırma kabına alın. Margarini veya tereyağını ekleyerek, parmak uçlarınızla un ile yoğurun. Ardından, suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam almalıdır. Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması

Bir kasede beyaz peynir veya lor peynirini ezin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Bu harç, galetalı böreğin içinde lezzet katacaktır.

3. Hamurun Açılması

Dinlenen hamuru unlanmış bir tezgah üzerinde açın. Hamurun ince ve eşit bir kalınlıkta olmasına özen gösterin. Geniş bir açılım yaparak, hamuru dikdörtgen şeklinde açmanız önerilir.

4. İç Harcın Eklenmesi

Açtığınız hamurun ortasına iç harcı yerleştirin. Hamurun kenarlarını içeride birleştirerek, böreği kapatın. Kenarları iyice yapıştırarak, iç harcın dışarı çıkmasını engelleyin.

5. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan böreğin üzerine yumurta sarısı sürerek, isterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Galetalı börek, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilir. Özellikle kıymalı, sebzeli veya patatesli iç harçlar da tercih edilmektedir. Ayrıca, galetalı börek, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak sunulabilir. Hamurun dinlendirilmesi, böreğin daha gevrek olmasını sağlar.

Besin Değerleri

Galetalı börek, içeriğine bağlı olarak değişkenlik göstermekle beraber, genel olarak 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 300 kcal
• Protein: 7 gram
• Yağ: 20 gram
• Karbonhidrat: 30 gram
• Fiber: 1 gram

Sonuç olarak, galetalı börek, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyen harika bir alternatiftir. Tarife uygun şekilde hazırlanarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz muhteşem bir atıştırmalık oluşturmaktadır.