Fırında el açması börek tarifi ve malzemeleri

Börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. El açması börek, özellikle ince hamuru ve lezzetli iç harcı ile dikkat çekmektedir. Bu tarifte, fırında pişirilen el açması böreğin nasıl hazırlanacağı ve hangi malzemelere ihtiyaç duyulacağı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Gerekli Malzemeler

Aşağıda, fırında el açması börek yapmak için gereken malzemeler sıralanmıştır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sirke (isteğe bağlı)
• 250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üstü için)
• 2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması

Hamurun hazırlanması aşaması, el açması böreğin lezzetinde büyük bir rol oynamaktadır. İşte hamurun hazırlanış adımları:

1. Un ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın.

2. Su ve sıvı yağı ekleyin.

3. İsteğe bağlı olarak sirke ekleyin.

4. Malzemeleri yoğurarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin.

5. Hamuru streç film ile sararak dinlenmeye bırakın (30 dakika kadar).

İç Harcın Hazırlanması

İç harç, böreğin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. İşte iç harcın hazırlanışı:

1. Beyaz peynir veya lor peynirini bir kaba alın.

2. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyin.

3. Malzemeleri karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Hamurun Açılması ve Böreğin Hazırlanması

1. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Parçaları unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın.

3. Açtığınız hamurun ortasına iç harcı yerleştirin.

4. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve bohça şeklini verin.

5. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

6. Üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edin.

Pişirme Süreci

Fırında el açması böreğin pişirme süreci aşağıdaki gibidir:

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25-30 dakika kadar pişirin.

2. Böreklerin üzeri güzelce kızarana kadar bekleyin.

3. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Servis Önerileri

Fırında el açması börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, ayran veya salata ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, çay saatlerinde veya özel davetlerde ikram edilebilir.

- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 7 g- Yağ: 12 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mgFırında el açması börek, hem lezzeti hem de görünümü ile damakları şenlendiren bir tariftir. Aile ve arkadaşlar ile birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu börek, mutfaktaki yerini almayı bekliyor. Yapımı biraz emek gerektirse de, sonuç mutlaka buna değecektir.