Evde kıymalı börek tarifi ve malzemeleri

Evde Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen ve sık yapılan hamur işlerinden biridir. Hem lezzeti hem de pratikliği ile özellikle çay saatlerinde ve özel davetlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, evde kıymalı börek yapmanın detaylarına, malzemelerine ve yapım aşamalarına yer vereceğiz.

Malzemeler

Kıymalı börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• Yufka (4 adet)
• Kıyma (300 gram, tercihen dana veya kuzu)
• Soğan (1 adet, küçük doğranmış)
• Domates (1 adet, rendelenmiş)
• Yeşil biber (1 adet, ince doğranmış)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Kimyon (isteğe göre)
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Kıymalı börek hazırlamak için öncelikle iç harcını hazırlamak gerekmektedir.1. İç Harcı Hazırlama - Tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. - Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. - Rendelenmiş domatesi, doğranmış yeşil biberi ve salçayı ekleyin. - Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın. - Harç piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Böreklerin Hazırlanması - Yufkayı tezgaha serin. - Yufkanın ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. - Yufkayı iki tarafını kapatacak şekilde katlayın ve rulo şeklinde sarın. - Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.

3. Pişirme - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi almasını sağlayın. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Kıymalı börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca yeşil salata ile de sunarak daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Besin Değerleri

Kıymalı börek, içerdiği malzemelerle birlikte çeşitli besin değerleri sunar. İşte 1 adet kıymalı börek için yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 12 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 300 mg

Kıymalı börek, zengin içeriğiyle hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirleriniz ve aileniz için harika bir ikram alternatifi olacaktır. Afiyet olsun!