El açması büzgülü börek tarifi ve malzemeleri
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan el açması büzgülü börek, hem görsel şöleni hem de eşsiz dokusuyla sofraların baş tacıdır. İncecik açılan yufkaların büzgü büzgü şekillendirilmesiyle hazırlanan bu nefis börek, içindeki peynirli harçla beraber çay saatlerinin ve özel davetlerin vazgeçilmezi oluyor.
El açması büzgülü börek, Türk mutfağının en sevilen börek çeşitlerinden biridir. El ile açılan yufkaların içine çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bu börek, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarımızı süslemektedir. Genellikle zeytinyağı veya tereyağı ile açılan yufkaların büzülerek şekil verilmesi, böreğe hem kıtır bir doku kazandırır hem de iç dolguların lezzetini artırır. İşte el açması büzgülü börek tarifimiz ve malzemeleri. Gerekli Malzemeler
Hamur Hazırlığı Böreğin hamurunu hazırlamak için öncelikle un ve tuzu bir kabın içerisine alıp karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak yavaş yavaş suyu ve yağı ekleyin. Hamuru yoğururken yavaş yavaş suyu eklemeye dikkat edin; hamurunuz çok sert olmamalıdır. Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. İç Harcın Hazırlanması İç harcı olarak kullanacağınız peyniri bir kaba alarak çatal yardımıyla ezin. İnce doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyip karıştırarak iç harcınızı hazırlayın. Bu karışım, böreğinize hem lezzet hem de besleyicilik katacaktır. Yufkaların Açılması Dinlenen hamuru eşit parçalar halinde bezelere ayırın. Her bir bezeyi un serpilmiş bir zeminde ince olacak şekilde açın. Hamurun her yerinin eşit bir şekilde açıldığından emin olun. Yufkaların arası için zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürmek, böreğin hafif ve çıtır olmasını sağlayacaktır. Böreğin Şekillendirilmesi Açtığınız yufkayı sıkı bir şekilde rulo yaparak bükün, ardından büzgü oluşturacak şekilde sarın. Oluşan büzgülü şekilleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Tüm börekleri hazırladıktan sonra üzerlerine tereyağı veya zeytinyağı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar 25-30 dakika kadar pişirin. Servis Önerileri El açması büzgülü böreğiniz servise hazır! Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilir, çay saatlerinizin vazgeçilmezi haline getirebilirsiniz. Misafirlerinizi veya sevdiklerinizi bu lezzetli börekle şımartmanın tam zamanı. Besin Değerleri Aşağıda bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) el açması büzgülü börek için besin değerleri verilmiştir:
El açması büzgülü börek, hem hazırlaması keyifli hem de yemesi lezzetli bir tariftir. Özellikle özel günlerde veya davetlerde görünüm ve tat olarak misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif ile hem geleneksel lezzeti tatmak hem de sevdiklerinizle paylaşmak mümkün. Denemeniz dileğiyle! |
.webp "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
