Baklavalık yufkadan mercimekli börek tarifi ve malzemeleri

Baklavalık Yufkadan Mercimekli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Baklavalık yufka, Türk mutfağında oldukça sevilen ve çeşitli tariflerde kullanılan ince ve hafif bir hamur işidir. Mercimek ise yüksek protein içeriği sayesinde sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu yazıda, baklavalık yufkadan mercimekli börek tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle, haşlanmış mercimekleri bir kaseye alın ve bir çatal yardımıyla iyice ezin.

2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. İçine ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanların üzerine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin.

4. Ardından, ezilmiş mercimek, kimyon, tuz ve isteğe bağlı karabiberi de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ocaktan alın.

Yufkaların Hazırlanması

1. Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın arasına biraz zeytinyağı sürerek üst üste yerleştirin. Genellikle 3-4 yufka kullanılır.

2. Yufkaları hazırladıktan sonra, ortasına mercimekli harçtan koyun ve köşelerini kapatacak şekilde rulo yapın.

3. Hazırlanan ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörekotu serpin.

Pişirme İşlemi

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan böreğin biraz soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.

Besin Değerleri

Bu tarif, hem evde pratik bir şekilde hazırlanabilir hem de konuklarınıza leziz bir ikram alternatifi oluşturabilir. Sağlıklı ve besleyici olması, bu böreği mutfaklarınıza tekrar tekrar eklemenizi sağlayacaktır.