Yufkalı patatesli börek tarifi ve malzemeleri

Yufkalı patatesli börek, Türk mutfağının hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilen lezzetli bir tarifidir. Zengin iç harcı ve çıtır çıtır yufkası ile damakları şenlendiren bu börek, pratik yapılışı ile de ev hanımlarının favori tarifleri arasında yer almaktadır. Aşağıda, yufkalı patatesli börek tarifinin detaylı yapılışı ve gerekli malzemeleri yer almaktadır.

Malzemeler

Patatesli Börek Hazırlığı

1. Patateslerin Haşlanması: Patateslerin kabuklarını soyup, bir tencereye koyun ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Patatesler yumuşadığında, suyunu süzerek bir kenarda bekletin.

2. İç Harcının Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Haşlanan patatesleri bir kaseye alın ve çatalla ezerek püre haline getirin. Kavrulmuş soğanları ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve istenirse pul biberi de ekleyerek harcı karıştırıp bir kenarda soğumaya bırakın.

3. Böreğin Hazırlanması: Bir yufkayı tezgaha serin ve her yerine zeytinyağı sürün. Üzerine ikinci yufkayı koyup tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Yufkaların ortasına hazırladığınız patatesli harcı koyun ve kenarlarını kapatın. Dilediğiniz şekilde (triangular veya rulo) şekil vererek yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

4. Pişirme: Üzerine yumurta sürmek isterseniz, çırpılmış yumurtayı böreklerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, börekler altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. Servis: Fırından çıkan böreklerinizi sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler