Serpme börek tarifi ve malzemeleri

Serpme börek, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde tercih edilen bir lezzetidir. İnce yufka katmanlarıyla hazırlanan bu nefis börek, zengin iç harcıyla birleşerek muhteşem bir tat sunar. Tarifi ve malzemeleri keşfederek, bu lezzeti evinizde kolayca yapabilirsiniz.

27 Kasım 2025
Serpme Börek Tarifi ve Malzemeleri

Serpme börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bir atıştırmalıktır. İnce yufka katmanlarıyla yapılan bu börek, iç harcıyla birleşerek oldukça lezzetli bir tat sunar. Bu makalede, serpme börek tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı olarak inceleyeceğiz.

Malzemeler

Serpme börek için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • Yufka (5-6 adet)
  • İç harcı için
  • Peynir (beyaz peynir veya lor peyniri, 250 gram)
  • Maydanoz (bir avuç, ince doğranmış)
  • Bir adet soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
  • Karabiber (tadına göre)
  • Bir yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
  • Yağ (tercihen zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı, 100 ml)
  • Tuz (tadına göre)
  • Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Serpme börek hazırlamaya başlamadan önce, iç harcın hazırlanması gerekmektedir.
  • Bir kapta beyaz peynir veya lor peynirini, doğranmış maydanozu ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış soğanı karıştırın.
  • Tuz ve karabiber ekleyerek harcı tatlandırın.
  • Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı tamamen açın ve üzerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı sürün.
  • İkinci yufkayı da aynı şekilde yağlayarak ilk yufkanın üzerine yerleştirin.
  • Bu işlemi 5-6 yufka ile tekrarlayın.

Böreğin Şekillendirilmesi

Yufkalar hazırlandıktan sonra, iç harcı yerleştirme aşamasına geçilir.
  • Yufkaların ortasına hazırladığınız iç harcı eşit bir şekilde dağıtın.
  • Yufkaların kenarlarını içerisine doğru kapatın ve istediğiniz şekilde sarın (dairesel, sarmal veya üçgen).
  • Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
  • Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

Pişirme Süreci

Serpme böreğin lezzetini artırmak için doğru pişirme süresi oldukça önemlidir.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • Piştikten sonra fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin.

Servis Önerileri

Serpme böreği sıcak olarak servis etmek en idealidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli soslarla (örneğin, yoğurtlu sos veya acılı sos) zenginleştirmek de mümkündür.

Besin Değerleri

Serpme börek, besin değerleri açısından zengin bir atıştırmalık olup, aşağıdaki gibi değerlendirilebilir:
  • Kalori: 250-300 kcal (bir porsiyon için)
  • Protein: 10-12 gram
  • Karbonhidrat: 30-35 gram
  • Yağ: 12-15 gram
  • Fiber: 1-2 gram

Ekstra Bilgiler

Serpme börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, ıspanak, patates veya kıyma ile de hazırlanabilir. Ayrıca, vegan alternatifler için iç harcı tofu veya sebzelerle değiştirmek mümkündür. Bu sayede, börek herkesin damak zevkine hitap eden bir tarif haline gelebilir. Serpme börek, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalıktır. Malzemeleri ve yapılışı oldukça kolay olan bu tarif, pratik yemek yapmayı sevenler için ideal bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Soru işareti ikonu
Subutay 08 Haziran 2025 Pazar

Serpme börek için tarif bana çok lezzetli görünüyor! Özellikle misafirliklerde sunulması, tatlı bir gelenek haline gelmiş. Gerekli malzemeleri ve hazırlama aşamalarını çok detaylı şekilde anlatmışsınız. Yufkaların kat kat dizilmesi ve iç harcın lezzetli malzemelerle hazırlanması bence böreğin temel noktaları. Bir soğan eklenmesi tadı zenginleştirirken, maydanoz da ferah bir aroma katıyor. Pișirme süresinin ve sıcak servis etmenin önemi de çok iyi vurgulanmış, bu sayede her lokmasının nefis olacağına eminim. Ayrıca, farklı malzemelerle çeşitlendirme yapılabilmesi, bu tarifi bambaşka bir deneyim haline getiriyor. Özellikle vegan alternatiflerle herkesin damak zevkine hitap etmesi muhteşem bir özellik! Sonuç olarak, bu tarif kesinlikle denemeye değer. Elinize sağlık!

1. Cevap
cevap
Admin 08 Haziran 2025 Pazar

Teşekkür ederim Subutay bey, bu güzel ve detaylı değerlendirmeniz için. Serpme böreğin lezzet sırları konusunda haklısınız - yufkaların kat kat dizilmesi ve iç harcın dengeli hazırlanması gerçekten önemli. Soğanın aroması ve maydanozun tazeliği de dediğiniz gibi böreğin karakterini belirliyor. Pişirme tekniği ve sıcak servis konusundaki görüşlerinize katılıyorum, bu detaylar böreğin kıvamını mükemmel hale getiriyor. Çeşitlendirme seçenekleri ile tarifi farklı damak zevklerine uyarlamak mümkün, vegan alternatifler konusundaki düşünceleriniz de çok değerli. Deneyeceğinizi umuyor, afiyet olsun diliyorum!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Börek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Börek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Milföy Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Milföy Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Yufkadan Börek Tarifi ve Malzemeleri
Yufkadan Börek Tarifi ve Malzemeleri
Sandal Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Sandal Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri
;