Patlıcanlı Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Taze patlıcanlarla hazırlanan bu pratik ve doyurucu börek, hem misafirler hem de aile için harika bir ikram seçeneğidir. Tarifin detayları ve malzemeleriyle birlikte lezzetli bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı tepsi böreği, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Bu börek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Hem pratik hem de doyurucu bir yemek olmasının yanı sıra, misafirler için de harika bir ikram seçeneği sunar. Bu makalede, patlıcanlı tepsi böreği tarifinin detayları, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları hakkında bilgi vereceğiz.

Malzemeler

Patlıcanlı tepsi böreği için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

3 adet orta boy patlıcan
4 adet yufka
250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
1 adet büyük boy soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta (üzeri için)
1/2 su bardağı süt (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanlı tepsi böreği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suya 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Patlıcanları sudan çıkarın, durulayın ve soğanların üzerine ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Kavrulmuş patlıcan ve soğan karışımına tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan harcın içine beyaz peynir veya lor peynirini ekleyin ve karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine biraz zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar yağlayın.
Hazırladığınız patlıcanlı harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkayı iki kenarından kapatıp tepsiye yerleştirin.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye yerleştirin.
Son yufkayı da üzerine kapatın. Yumurtayı çırpın, sütle karıştırın ve böreğin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Patlıcanlı tepsi böreğini sıcak olarak servis etmenizi öneririz. Yanında yoğurt veya cacık ile sunulduğunda, lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması da sağlıklı bir alternatif oluşturur. Misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenek olan bu börek, hem göze hem de damağa hitap eder.

Besin Değerleri

Patlıcanlı tepsi böreği, içerdiği malzemelerle birlikte besin değerleri açısından zengin bir yemektir. İşte 1 dilim (yaklaşık 100 gram) patlıcanlı tepsi böreğinin ortalama besin değerleri:

Kalori: 250 kcal
Protein: 8 gram
Yağ: 15 gram
Karbonhidrat: 20 gram
Fiber: 3 gram
Sodyum: 300 mg

Sonuç olarak, patlıcanlı tepsi böreği, lezzeti ve pratik yapılışı ile sofralarımızı süsleyen harika bir tarif. Üstelik, içerdiği sebzeler sayesinde sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bu tarifi denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Memnune 10 Ekim 2024 Perşembe

Patlıcanlı tepsi böreği tarifini okuduktan sonra, gerçekten pratik bir tarif olduğunu düşünüyorum. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılması harika bir seçenek. Tuzlu suda bekletme işlemi gerçekten patlıcanların acılığını alıyormuş, bunu daha önce denemek istemiştim ama doğru şekilde yapmadığım için pek sonuç alamamıştım. Soğanı pembeleşene kadar kavurmak ve ardından patlıcanları eklemek gerçekten lezzetin anahtarı gibi duruyor. Peyniri eklemeden önce harcın soğuması gerektiğini de bilmiyordum, bu detay önemli. Son olarak, yanında yoğurt veya cacık ile sunmanın ne kadar lezzetli olabileceğini düşününce, bu tarifi kesinlikle denemek istiyorum.

Admin 10 Ekim 2024 Perşembe

Merhaba Memnune,

Yorumunuz için teşekkür ederim! Patlıcanlı tepsi böreği, gerçekten de yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılınca harika bir lezzet sunuyor. Tuzlu suda bekletme işlemi, patlıcanların acılığını almak için oldukça etkili bir yöntemdir, bu sayede yemeğinizin tadı daha da güzelleşiyor.

Soğanı pembeleşene kadar kavurmak, yemeğe derinlik katarken, patlıcanların eklenmesiyle birlikte lezzetler birbirine karışıyor. Harcın soğuması gerektiğini bilmemiş olmanız oldukça yaygın bir durum; bu detay, peynirin erimesi ve lezzetini daha iyi yansıtması açısından önemli bir adım.

Yoğurt veya cacık ile sunum da yemeğinizi tamamlayacak ve ona ferah bir tat katacaktır. Umarım tarifi denediğinizde istediğiniz lezzeti yakalarsınız. Afiyet olsun!