El açması midye börek tarifi ve malzemeleri

El açması midye börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de göz alıcı görünümüyle, misafirleriniz için harika bir ikram alternatifi sunar. Bu makalede, el açması midye börek tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Aşağıda, el açması midye börek yapımında kullanılacak malzemeler listelenmiştir:

• Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
• İç harcı için:
  • 250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
• Üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Susam (isteğe bağlı)

Hamur, el açması midye böreğin en önemli bileşenlerinden biridir. Hamuru hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Un ve tuzu bir kaba alın, karıştırın.
• Ortasını açarak su, sıvı yağ ve kabartma tozunu ekleyin.
• Yavaş yavaş un ile karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

İç harcın lezzetli olması, böreğin tadını doğrudan etkiler. İç harcı hazırlamak için:

• Beyaz peynir veya lor peynirini bir kapta çatalla ezin.
• Rendelenmiş soğanı, doğranmış maydanozu ve yoğurdu ekleyin.
• Karabiber ile tatlandırın ve iyice karıştırın.

Böreklerin şekillendirilmesi aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Dinlenmiş hamuru bezeler halinde parçalara ayırın.
• Her bir parçayı ince açarak, yuvarlak şekiller elde edin.
• Yuvarlak hamurun ortasına iç harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
• Hamuru, midye şeklinde bükerek şekil verin.

Böreklerinizi pişirmek için:

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Böreklerinizi yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

El açması midye börekler, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Aşağıda, yaklaşık 100 gram el açması midye börek için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 12 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 300 mg

El açması midye börek, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen bir lezzettir. Hamurun ince açılması ve iç harcın zenginliği, bu böreği benzersiz kılar. Ayrıca, farklı iç harç seçenekleri ile çeşitlendirilerek, damak zevkinize uygun hale getirilebilir. Bu tarif ile hazırlayacağınız el açması midye börekler, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!