Baklava yufkasından çıtır börek tarifi ve malzemeleri

İncecik baklava yufkasıyla hazırlanan çıtır börek, geleneksel lezzetleri pratik bir şekilde sunmanın harika bir yolu. Peynirli iç harçla hazırlanan bu tarif, kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek veya çay saatlerinize lezzet katacak. İşte hem göz alıcı hem de damak zevkine hitap eden bu enfes böreğin detayları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi ve Malzemeleri

Baklava yufkası, Türk mutfağında özellikle tatlılarda sıkça kullanılan ince ve hafif bir hamur çeşididir. Ancak bu yufka sadece tatlılar için değil, aynı zamanda tuzlu tariflerde de kullanılarak lezzetli çıtır börekler yapılmasına olanak tanır. Çıtır börek, hafif, gevrek ve çıtır dokusuyla kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenektir. Aşağıda, baklava yufkasından yapılan çıtır börek için gerekli malzemeler ve detaylı bir tarif bulunacaktır.

Malzemeler

1 paket baklava yufkası
200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
1/2 su bardağı sıvı yağ (fıstık yağı, zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercihe bağlı)
1 adet yumurta (isterseniz üzeri için)
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Ön Hazırlık: İç harcı hazırlamak için beyaz peynir ve maydanozu bir kapta karıştırın. Peynirin ezilmesini sağlamak için çatalla ezin. Karışımı bir kenara koyun.

2. Yufkaları Hazırlama: Baklava yufkasını dikkatlice açın. Yufkayı iki kat halinde kullanarak daha çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz. Her iki yufkayı sıvı yağ ile yağlayın.

3. İç Harcı Koyma: Hazırladığınız peynirli harçta, yağlı yufkanın kenarına 2-3 yemek kaşığı kadar yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sararak, uç kısmının alt tarafta kalmasını sağlayın.

4. Şekil Verme: Ruloları istediğiniz boyutta kesebilir ve isterseniz spiral şekilli veya S biçiminde sararak da sunabilirsiniz.

5. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme işleminin sonunda, isteğe bağlı olarak üzerine yumurta sarısı sürüp çözme sosu (sıvı yağ ve süt karışımı) ile fırçalayarak daha güzel bir renk almasını sağlayabilirsiniz.

6. Servis: Fırından çıkan çıtır börekleri sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ile harika bir lezzet sunum yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu tarifteki besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve malzemelere göre değişiklik gösterebilir. İşte bir porsiyon (yaklaşık 2-3 adet börek) için tahmini besin değerleri:

Kalori: 250 - 300 kcal
Protein: 8 - 10 gram
Yağ: 15 gram
Karbonhidrat: 30 gram
Fiber: 1 - 2 gram

Ekstra Bilgiler

- Baklava yufkası, unlu mamuller arasında en ince tabakalarla hazırlanan bir yüzeye sahip olduğu için pişirilmesi oldukça kısa sürelidir.- Farklı iç harçlar deneyerek, örneğin patates, ıspanak veya kıyma gibi malzemelerle de bu börek tarifini çeşitlendirebilirsiniz.- Böreği önceden hazırlayıp, pişirmeden önce buzdolabında dinlendirirseniz, iç malzeme ve yufka daha iyi özleşir.- Börek, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilmesi sayesinde pratik bir ikram çeşidi oluşturur. Bu tarifle birlikte, baklava yufkasından çıtır börek hazırlayarak hem misafirlerinizi hem de kendinizi mutlu edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap