Tavuklu mantarlı el açması börek tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Mantarlı El Açması Börek Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu mantarlı el açması börek, Türk mutfağının en sevilen börek çeşitlerinden biridir. Hem lezzeti hem de içeriğindeki besin değerleri ile sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunar. Bu makalede, tavuklu mantarlı el açması böreğin tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Börek hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)

İç harcı için:

• 300 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir kabın içerisine alın. Ortasına tuzu ekleyin ve su ile sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları ince dilimler halinde kesin. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından tavukları ekleyin ve pişene kadar soteleyin. Son olarak mantarları ekleyin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

3. Böreklerin Hazırlanması: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı unlayarak ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. Dilediğiniz şekilde şekil verin.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Tavuklu mantarlı el açması böreği, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır.

Besin Değerleri

Tavuklu mantarlı el açması börek, içeriğindeki malzemeler sayesinde yüksek besin değeri taşır. Aşağıda, ortalama bir porsiyon (1 adet börek) için besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 18 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler