Soğanlı saç böreği tarifi ve malzemeleri

Soğanlı Saç Böreği: Tarifi ve Malzemeleri

Soğanlı saç böreği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir hamur işidir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde ikram edilen bu lezzet, ince ve çıtır hamuru ile dikkat çeker. İç harcında kullanılan soğan, böreğe karakteristik bir tat ve aroma katar. İşte soğanlı saç böreği tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bir inceleme.

Malzemeler

Soğanlı saç böreği için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram un
• 1 paket yaş maya (ya da 1 paket kuru maya)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 250 ml ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (hamur için)
• 4 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı (iç harcı için)
• Karabiber ve pul biber (isteğe göre)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe göre)

Hamurun Hazırlanması

Soğanlı saç böreğinin hamurunu hazırlamak için şu adımlar izlenmelidir:

1. Öncelikle bir kabın içinde ılık su, toz şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.

2. Ardından un ve tuzu ekleyip, yoğurmaya başlayın.

3. Zeytinyağını ekleyin ve hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.

4. Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması

İç harcının hazırlanması için şu adımlar takip edilmelidir:

1. Soğanları ince ince doğrayın.

2. Tavada tereyağını eritin ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ekleyebilirsiniz.

4. Kavrulan soğanları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Böreğin Şekillendirilmesi

1. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı ince açarak yuvarlak bir şekil verin.

3. Açtığınız hamurun bir yarısına soğanlı harcı yayın.

4. Diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.

5. Hamurun üzerine yumurta sarısını sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin.

Pişirme

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan böreği sıcak olarak servis yapın.

Besin Değerleri

Soğanlı saç böreğinin bir dilimi (ortalama 100 gram) için besin değerleri:

• Kalori: 300 kcal
• Karbonhidrat: 40 gram
• Protein: 8 gram
• Yağ: 12 gram
• Lif: 2 gram
• Sodyum: 500 mg

Ekstra Bilgiler

Soğanlı saç böreği, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek daha kremamsı bir yapı elde edilebilir. Ayrıca, böreğin üzerine çörek otu eklemek, lezzetini artıracak bir diğer alternatiftir. Soğanlar, börekteki nemi artırarak, daha yumuşak ve lezzetli bir iç harcı oluşturur.

Sonuç olarak, soğanlı saç böreği, hem lezzetli hem de pratik bir tarif olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Kahvaltılardan aperatiflere kadar birçok yerde sunulabilecek bu börek, misafirlerin beğenisini kazanacaktır.