Patatesli mayalı börek tarifi ve malzemeleri

Patatesli Mayalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli mayalı börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak sunulan bu börek, yumuşak hamuru ve iç harcıyla damakları şenlendirir. Bu yazıda, patatesli mayalı börek tarifi, malzemeleri ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Patatesli mayalı börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir kabın içine un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. - Ortasını açarak ılık su, süt ve sıvı yağı ekleyin. - Karışımı yoğurarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. - Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve ezin. - İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulmuş soğanı ezilmiş patatesle karıştırın. - Karabiber ile tatlandırarak iç harcı hazırlayın.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi: - Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Her bir parçayı merdane ile açın. - Ortasına hazırladığınız patates harcından koyun ve kenarlarını kapatın. - İsteğe bağlı olarak, böreklerin üzerini yumurta sarısı ile yağlayabilirsiniz.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

- Patatesli mayalı börek, iç harcına ek olarak beyaz peynir, lor peyniri veya kıyma gibi malzemelerle de zenginleştirilebilir.- Hamurun daha kabarık olması için mayalanma süresi önemlidir. Bu nedenle, hamuru yeterince dinlendirmek gerekmektedir.- Börekleri önceden hazırlayıp, derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce çözdürün ve fırınlayın.- Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi önerilir.

Besin Değerleri

Patatesli mayalı börek, içerdiği malzemelere göre besin değerleri değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 1 adet orta boy patatesli börek için yaklaşık değerler:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 5 g- Yağ: 12 g- Lif: 2 g