Patatesli açma börek tarifi ve malzemeleri

Patatesli Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli açma börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilen bu börek, yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcı ile damakları şenlendirir. Bu makalede, patatesli açma börek tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Malzemeler

Patatesli açma börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya (ya da 1 paket kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, geniş bir kapta unu eleyin. Orta kısmına yaş maya, tuz ve şekeri koyun. Üzerine ılık süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: Patatesleri haşlayın ve ezin. İsterseniz ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı ezilmiş patates ile karıştırın. Karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı açın ve ortasına patatesli harçtan koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. Üzeri İçin: Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Patatesli açma börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak, lezzetini daha da artırabilirsiniz. Ayrıca, bu böreklerin içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz. Ispanak, beyaz peynir veya kıyma gibi alternatif iç harçlar deneyebilirsiniz.

Besin Değerleri

100 gram patatesli açma börek için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Patatesli açma börek, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsler. Bu tarifle, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilir, Türk mutfağının zenginliğini paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!