Pastırmalı yufka böreği tarifi ve malzemeleri

Pastırmalı Yufka Böreği: Tarifi ve Malzemeleri

Pastırmalı yufka böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. İnce yufkaların arasında yer alan pastırma, böreğe özel bir tat katarak, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu yazıda, pastırmalı yufka böreği için gerekli malzemeleri ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Pastırmalı yufka böreği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yufka
• 200 gram pastırma
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı süt
• Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

Pastırmalı yufka böreği yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olmalısınız. Aşağıda, adım adım böreğin nasıl yapılacağı açıklanmaktadır:

1. İlk olarak, pastırmaları ince ince doğrayın. Eğer pastırma dilimleri kalınsa, daha iyi bir sonuç almak için ince dilimler halinde kesilmesi önerilir.

2. Yufkanın bir tanesini geniş bir yüzeye serin. Üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün. Bu karışım, böreğin daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır.

3. Yufkanın ortasına doğranmış pastırmaları ve beyaz peyniri yerleştirin. Karabiber eklemeyi unutmayın.

4. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın. Rulo haline getirdiğiniz yufkayı daire şeklinde kıvrın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun.

5. Diğer yufkalarla da aynı işlemi tekrarlayın.

6. Hazırladığınız böreklerin üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve isterseniz üzerlerine susam serpin.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Pastırmalı yufka böreği, sıcak servis edilmesi önerilen bir atıştırmalıktır. Yanında yoğurt veya acılı ezme gibi soslarla sunulabilir. Ayrıca, çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilebilecek lezzetli bir seçenektir.

Besin Değerleri

Pastırmalı yufka böreğinin 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 300 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 12 g
• Yağ: 18 g
• Lif: 1 g

Bu lezzetli böreği hazırlamak oldukça basit ve eğlencelidir. Hem kendinize hem de sevdiklerinize muhteşem bir ikram sunmak için pastırmalı yufka böreğini mutlaka deneyin. Afiyet olsun!