Mayalı midye böreği tarifi ve malzemeleri

Mayalı midye böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, özel davetlerde ve atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, mayalı hamur ile yapılan bir çeşit börektir. İç harcı genellikle beyaz peynir, lor peyniri veya kıymalı olarak hazırlanabilir. Bu makalede, mayalı midye böreği tarifinin yanı sıra gerekli malzemeleri ve hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz.

Mayalı midye böreği için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (taze baharatlar)

Mayalı midye böreği hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle, ılık süt, şeker ve yaş mayayı bir kapta karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin. Bu işlem yaklaşık 5-10 dakika sürecektir. Mayanın üzerinde kabarcıklar oluşmaya başladığında, maya aktif hale gelmiş demektir.
• Başka bir kapta, un ve tuzu karıştırın. Daha sonra mayalı karışımı ve sıvı yağı ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru, üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve bezelere ayırın. Her bir bezeyi açarak, iç harcı koymak için uygun bir alan oluşturun.
• İç harcı için beyaz peyniri, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harcını yerleştirin ve kenarlarını kapatıp, midye şekli verin.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Mayalı midye böreğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli soslar ile birlikte de servis edilebilir.

Ortalama 100 gram mayalı midye böreği için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Mayalı midye böreği, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Hem yapımı kolay hem de çeşitli iç harçlar ile zenginleştirilebilen bir tariftir. Bu tarif ile misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.