Mantı hamurundan çiğ börek tarifi ve malzemeleri

Bu içerik, mantı hamurundan yapılan geleneksel çiğ börek tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde sunmaktadır. Tarif, adım adım açıklamalarla, lezzetli bir çiğ börek hazırlamanız için gereken bilgileri içeriyor. Farklı harç seçenekleriyle zenginleştirilebilecek bu atıştırmalık, misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantı Hamurundan Çiğ Börek Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ börek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan bu lezzet, hamurun içine konulan harç ile hazırlanır. Mantı hamurundan yapılan çiğ börek, daha ince ve çıtır bir dokuya sahip olması sebebiyle tercih edilmektedir. İşte, mantı hamurundan çiğ börek tarifi ve gerekli malzemeler.

Malzemeler

2 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet soğan (ince doğranmış)
Karabiber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: - Un, yumurta, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yoğurun. - Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. - Hamuru streç film ile sararak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırarak harcı hazırlayın. - Harcı iyice yoğurarak malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.

3. Hamurun Açılması: - Dinlenmiş hamuru unlu bir zemin üzerinde ince bir şekilde açın. - Hamurun ince olması, çiğ böreğin çıtırlığını artıracaktır.

4. Böreklerin Şekillendirilmesi: - Açtığınız hamurdan 10-12 cm çapında daireler kesin. - Her dairenin ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı koyun. - Daireyi ikiye katlayarak kenarlarını sıkıca kapatın.

5. Kızartma İşlemi: - Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. - Hazırladığınız çiğ börekleri, yağın içinde altın rengini alana kadar kızartın. - Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Çiğ börek, genellikle yanında yoğurt veya acılı sos ile servis edilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, daha dengeli bir öğün oluşturur.

Besin Değerleri

- Kalori: 250 kcal (1 adet çiğ börek)- Protein: 10 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 12 g- Lif: 1 g

Ekstra Bilgiler

- Çiğ börek, soğuk hava koşullarında tercih edilen bir atıştırmalıktır.- Farklı harçlar ile zenginleştirilerek sebzeli veya peynirli versiyonları da yapılabilir.- Çiğ börek, derin yağda kızartıldığında daha çıtır bir dış yüzey elde edilir.- Ayrıca, fırında pişirilerek daha sağlıklı bir alternatif oluşturulabilir. Bu tarifle, evde kolayca çiğ börek yapabilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap