Kıymalı çıtır tepsi böreği tarifi ve malzemeleri

Kıymalı çıtır tepsi böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pratik hazırlanışı ve zengin iç harcıyla hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilir. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu börek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Çıtır Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı çıtır tepsi böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilen bu börek, özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir seçenektir. Hazırlanışı oldukça pratik olan kıymalı çıtır tepsi böreği, dışının çıtırlığı ve iç harcının lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Malzemeler

Yufka (6 adet)
Kıyma (500 gram)
Soğan (1 adet, ince doğranmış)
Domates (1 adet, rendelenmiş)
Yeşil biber (1 adet, ince doğranmış)
Salça (1 yemek kaşığı)
Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yumurta (1 adet, üzeri için)
Süt (1/2 su bardağı, üzeri için)
Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Böreğin iç harcını hazırlamak için ilk önce bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Kıymanın pişme sürecinde, rendelenmiş domates, doğranmış yeşil biber, salça, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. İç harcınız hazır olduktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdikten sonra üzerine süt ve yumurta karışımını sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve üzerine tekrar süt-yumurta karışımını sürün. Bu işlemi toplamda üç yufka ile tekrarlayın.

Daha sonra, hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına eşit şekilde yayın. Üzerine kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirerek, her katın üzerine süt-yumurta karışımını sürmeyi unutmayın. Son yufkayı koyduktan sonra, böreğin üzerine yine süt ve yumurta karışımını sürün ve isterseniz susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreğin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis yapın.

Besin Değerleri (1 dilim için)

- Kalori: 250 kcal- Protein: 12 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 1 g- Sodium: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Kıymalı çıtır tepsi böreği, isteğe bağlı olarak iç harcına patates, mantar veya bezelye eklenerek zenginleştirilebilir. Ayrıca böreği daha da lezzetli hale getirmek için baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Böreğinizi hazırladıktan sonra, dondurucuda saklayarak dilediğiniz zaman pişirebilirsiniz. Bu sayede ani misafirliklerde hızlı bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz. Böreğinizi yanında yoğurt veya ayran ile servis ederek, öğünlerinizi daha da zenginleştirebilirsiniz. Kıymalı çıtır tepsi böreği, her yaştan bireyin beğenisini kazanacak bir lezzettir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap