Hamsi böreği tarifi ve malzemeleri

Hamsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Hamsi böreği, Karadeniz mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hamsilerin taze ve sağlıklı bir şekilde kullanıldığı bu börek, hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak sofralarda yer alabilir. Besleyici, pratik ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir.

Malzemeler

Hamsi böreği için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram taze hamsi
• 4 adet yufka
• 1 su bardağı zeytinyağı veya margarin
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Hamsi böreği hazırlamak için ilk önce hamsilerin temizlenmesi gerekmektedir. Hamsiler, başları ve kılçıkları alınarak iyice yıkanmalıdır.

1. Hamsilerin Hazırlanması: Temizlenmiş hamsileri bir süzgeçte bekletin. Bu sırada soğanı ince ince doğrayarak, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz pirinci de ekleyerek birkaç dakika daha kavurabilirsiniz.

2. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Üzerine zeytinyağı veya eritilmiş margarini sürün. İkinci yufkayı bunun üzerine koyun ve tekrar yağlayın. Bu işlemi üç yufka için tekrarlayın.

3. Hamsilerin Yerleştirilmesi: Üçüncü yufkanın ortasına hazırladığınız soğanlı karışımı yerleştirin. Üzerine hamsileri dizin. İsteğe bağlı olarak maydanoz da ekleyebilirsiniz.

4. Böreğin Kapatılması: Dördüncü yufkayı da üzerine kapatın ve kenarlarını iyice kapatın. İsteğe bağlı olarak böreği dilimleyip fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz.

5. Üzeri için: Yumurta sarısını böreğin üzerine sürerek, güzel bir renk elde edin.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Börek altın rengi alana kadar fırında bekletin.

Servis Önerileri

Hamsi böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunmak lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Değerleri

Aşağıda, bir porsiyon hamsi böreğinin yaklaşık besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 15 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 400 mg

Hamsi böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, sağlıklı bir beslenme alışkanlığına katkıda bulunur. Karadeniz mutfağının zenginliklerini evde deneyimlemek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.