Çıtır kıymalı sigara böreği tarifi ve malzemeleri

Çıtır kıymalı sigara böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olup, özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilmekte tercih edilmektedir. Dışı çıtır çıtır, içi ise kıymalı harcı ile dolu olan bu börek, lezzeti ve pratik yapımıyla dikkat çekmektedir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Kıymalı Harcı Hazırlama: İlk olarak, bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domates rendesi ve salçayı ekleyin, baharatlarla tatlandırın. Harcı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Yufkaları Hazırlama: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde kesin. Her bir üçgenin geniş kısmına kıymalı harçtan koyun. Üçgenin iki yanını içe katlayarak sigara şekli verin ve uç kısmını su ile yapıştırın.

3. Kızartma İşlemi: Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız börekleri, altın rengi alana kadar her iki tarafını kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi

Çıtır kıymalı sigara böreklerini sıcak olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında acılı sos ya da ketçap ile de sunmak lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Çıtır kıymalı sigara böreği, hem lezzeti hem de pratik yapımı ile sofralarınızı renklendirecek harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Afiyet olsun!