Çiğden patatesli börek tarifi ve malzemeleri

Çiğden Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Çiğden patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, hafifliği ve lezzeti ile dikkat çeker. Patatesin yumuşak dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmesi, böreğin damakta bıraktığı tadı daha da etkileyici kılar. Bu makalede, çiğden patatesli böreğin tarifine ve malzemelerine detaylı bir şekilde yer verilecektir.

Malzemeler

Çiğden patatesli börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufka (4-5 adet)
• Susam (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlanışı

Çiğden patatesli böreğin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek böreğinizi hazırlayabilirsiniz:

1. Patatesleri soyup rendelerken, soğanı da ince ince doğrayın.

2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Rendelenmiş patatesleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Karışımın soğuması için bir kenara alın.

5. Yufkaları açın ve her bir yufkanın üzerine hazırladığınız patatesli harcı yerleştirin.

6. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

7. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp isteğe bağlı olarak susam serpin.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Çiğden patatesli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, sebze salatası ile birlikte tüketildiğinde dengeli bir öğün oluşturur.

Besin Değerleri

1 porsiyon çiğden patatesli börek (ortalama 100 gram) yaklaşık olarak:- Kalori: 250 kcal- Protein: 4 g- Yağ: 10 g- Karbohidrat: 36 g- Lif: 3 g- Sodyum: 250 mg

Ekstra Bilgiler

Çiğden patatesli börek yaparken, patateslerin mümkün olduğunca suyu çıkmadan kullanılması önemlidir. Aksi takdirde, böreğin iç harcı sulanabilir ve bu da pişirme sırasında istenmeyen bir durum yaratabilir. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kişisel damak zevkine uygun bir lezzet elde edilebilir. Örneğin, kimyon veya kekik gibi baharatlar, patatesli harca derinlik katabilir. Çiğden patatesli börek, aynı zamanda doldurulacak malzeme çeşitliliği ile de zenginleştirilebilir. Ispanak, peynir veya kıyma eklenerek farklı tatlar elde etmek mümkündür. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!