Tavuklu çiğ börek tarifi ve malzemeleri
Tavuklu çiğ börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılan yufkaların içine baharatlı tavuk harcı konularak kızartılan bu atıştırmalık, özellikle yanında yoğurt veya acı sosla sunulduğunda damakları şenlendirir. Bu tarifte, malzemeler ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde paylaşılmaktadır.
Tavuklu Çiğ Börek Tarifi ve Malzemeleri Tavuklu çiğ börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Orta Asya kökenli olan bu lezzet, Türk mutfak kültüründe de önemli bir yere sahiptir. Genellikle acı veya baharatlı bir iç harcı ile hazırlanan çiğ börek, hamurun ince bir şekilde açılması ve iç harcının konulmasının ardından kızartılarak sunulur. Bu makalede, tavuklu çiğ börek yapımına dair detaylı tarif ve malzemeleri bulabilirsiniz. Malzemeler Tavuklu çiğ börek yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:
Hazırlık Aşaması Tavuklu çiğ börek hazırlama süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanmasıyla başlar. İşte adım adım tavuklu çiğ börek yapımının aşamaları: 1. Tavuk göğsü, tuz ve baharatlarla beraber haşlanır. 2. Haşlanmış tavuk, didiklenerek küçük parçalara ayrılır. 3. Soğanlar ince doğranır ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. 4. Kavrulan soğanların üzerine didiklenmiş tavuk eklenir ve bir süre daha kavrulmaya devam edilir. 5. Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir, iyice karıştırılır ve ocaktan alınır. 6. Yufkalar, dörde bölünerek üçgenler haline getirilir. 7. Üçgen yufkanın geniş kısmına hazırlanan tavuklu harç konur ve kenarları kapatılarak börek şekli verilir. 8. Hazırlanan çiğ börek, derin bir tavada kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Servis Önerileri Tavuklu çiğ börek, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir lezzettir. Yanında yoğurt veya acı sos ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, dilimlenmiş turşu veya salata ile de zenginleştirilebilir. Besin Değerleri Tavuklu çiğ börek, içerdiği proteinler ve besin maddeleri ile zengin bir atıştırmalık olarak öne çıkar. İşte yaklaşık bir porsiyon (100 gram) tavuklu çiğ börek için besin değerleri:
Ekstra Bilgiler Tavuklu çiğ börek yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların ince açılmasıdır. İnce açılan yufkalar, daha çıtır ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, iç harcının baharatları kişisel damak tadına göre ayarlanabilir. Çiğ börek, dondurucuda saklanabilir ve ihtiyacınız olduğunda kızartarak tüketebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu çiğ börek yaparken en çok hangi adımın zorlayıcı olduğunu düşündünüz? Özellikle yufkaların ince açılması konusunda bir deneyiminiz var mı? Farklı baharatlar eklemeyi denediniz mi, yoksa klasik tarife sadık kalmayı mı tercih ettiniz? Bu lezzetli atıştırmalığı yapmanın keyfi hakkında neler düşünüyorsunuz?
Tavuklu çiğ börek yaparken en zorlayıcı adım, yufkaların ince ve düzgün şekilde açılmasıdır İrtiza bey. Yufkalar ne kadar ince olursa, börek o kadar çıtır ve lezzetli olur. Bu konuda deneyim kazandıkça el alışkanlığı gelişiyor, un serpme ve oklava kullanma teknikleri önemli rol oynuyor.
Baharat konusunda hem klasik tarife sadık kalıyorum hem de küçük denemeler yapıyorum. Tavuğa kimyon, karabiber ve kırmızı biber eklemek klasik lezzeti tamamlıyor. Bazen sumak veya kekik de denedim, farklı aromalar katabiliyor.
Bu lezzetli atıştırmalığı yapmanın en keyifli yanı, mutfakta geçirdiğim zamanın sonunda ortaya çıkan mis gibi kokular ve sevdiklerimin yüzündeki tebessüm. Hamur işi yapmak biraz sabır gerektirse de, sonuç her zaman bu çabaya değiyor. Özellikle sıcak sıcak servis ettiğimde, herkesin beğenisini kazanması ayrı bir mutluluk kaynağı.