Mayalı yağlı börek tarifi ve malzemeleri
Mayalı yağlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, mayalı hamurun hafifliği ve iç harcının zenginliği ile damaklarda iz bırakır. Kolay hazırlanabilen bu tarif, misafirlere sunmak için de idealdir.
Mayalı Yağlı Börek Tarifi ve Malzemeleri Mayalı yağlı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu börek, mayalı hamurun verdiği hafiflik ve yağın kattığı lezzet ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Malzemeler Aşağıda, mayalı yağlı börek tarifinde kullanılacak malzemelerin listesi verilmiştir.
Hazırlık Aşaması Mayalı yağlı börek yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olunmalıdır. İşte adım adım hazırlık aşaması: 1. Mayayı Aktive Etme: İlk olarak, bir kabın içinde 1 su bardağı suyu ılık hale getirin. Üzerine şeker ve yaş mayayı ekleyin. Karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin. (Kuru maya kullanıyorsanız, unun bir kısmını ve tuzu da ekleyip mayayı doğrudan unun üzerine koyabilirsiniz). 2. Hamuru Yoğurma: Aktifleşen mayayı un ile karıştırın. Ardından tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. 3. İç Harcı Hazırlama: İç harcı olarak istenilen malzemeleri (ıspanak, beyaz peynir veya kıyma) kullanabilirsiniz. Ispanak kullanıyorsanız, iyice yıkayıp doğrayın. Beyaz peyniri ezerek, kıymayı ise baharatlarla kavurarak iç harcını hazırlayın. 4. Börek Şekillendirme: Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir beze ile yufka açar gibi ince açın. Yufkanın üzerine sıvı yağ sürün. İç harcı yerleştirip, yufkayı rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak, sarılan ruloyu spiral şeklinde tepsiye yerleştirebilirsiniz. 5. Pişirme: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Besin Değerleri Mayalı yağlı börek, içeriğine ve malzemelerine göre değişiklik gösterse de genel olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir (1 adet börek için):- Kalori: 250 kcal- Protein: 6 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 12 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg Ekstra Bilgiler - Mayalı hamur, dinlenme süresi boyunca gluten gelişimini artırarak hamurun kabarmasını ve lezzetinin artmasını sağlar.- Böreğin içerisine farklı sebzeler, peynirler veya etler ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür.- Daha hafif bir alternatif arıyorsanız, hamuru açarken daha az yağ kullanabilir ve fırınlama sürecinde yağlı kağıt ile pişirebilirsiniz.- Mayalı yağlı börek, çay saatlerinde veya özel davetlerde ikram edilebilecek lezzetli bir seçenektir. Sonuç olarak, mayalı yağlı börek tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları ile birlikte oldukça pratik bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. |
.webp "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mayalı yağlı börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Kullandığınız malzemelerin çeşitliliği gerçekten dikkat çekici. Ispanak ya da beyaz peynirle yapmayı düşündüm ama kıymalı versiyonunu da denemek ilginç olabilir. Hamurun mayalanma süreci ve iç harcın hazırlanması aşamaları oldukça pratik görünüyor. Özellikle böreği spiral şeklinde yerleştirmek, sunum açısından da etkileyici olacaktır. Pişirme süresi ve sıcaklık da tam yerinde. Gerçekten çay saatleri için harika bir atıştırmalık gibi görünüyor. Besin değerlerini de göz önünde bulundurursak, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Daha hafif bir alternatif arayışımda yağ miktarını azaltmayı da düşünüyorum. Bu tarifi yapmaya karar verirsem, sonuçları paylaşmayı çok isterim!
Merhaba Gülden Ömer,
Tarifin Çeşitliliği konusundaki heyecanını anlıyorum! Özellikle ıspanak ya da beyaz peynirle yapmayı düşünmen harika bir fikir. Kıymalı versiyonunun da farklı bir lezzet sunacağı kesin.
Hamurun Mayalanma Süreci ve iç harcının hazırlanması aşamalarının pratik olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Spiral şekliyle yerleştirmenin sunum açısından etkileyici olacağını belirtmen de doğru; görsel olarak da iştah açıcı bir sonuç elde edeceksin.
Çay Saatleri İçin Uygunluk açısından düşündüğünde, gerçekten harika bir atıştırmalık seçeneği! Besin değerlerini göz önünde bulundurursak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet sunmuş oluyorsun.
Daha hafif bir alternatif arayışında yağ miktarını azaltmayı düşünmen de iyi bir yaklaşım. Eğer bu tarifi yapmaya karar verirsen, sonuçlarını bizimle paylaşmanı dört gözle bekliyorum! Şimdiden kolay gelsin!