Kıymalı sarıyer böreği tarifi ve malzemeleri

Kıymalı Sarıyer Böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce yufkalar ile hazırlanan bu börek, kıyma ve sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan zengin bir tat sunar. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak tercih edilen bu tarif, kolay hazırlanmasıyla da dikkat çeker.

29 Ekim 2025
Kıymalı Sarıyer Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Sarıyer Böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle İstanbul'un Sarıyer semtiyle özdeşleşmiş olan bu börek, ince yufkalarla hazırlanan ve kıyma ile çeşitli sebzelerin bir araya getirildiği bir tarife sahiptir. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak tercih edilen bu börek, lezzeti ve besleyici özelliği ile dikkat çeker.

Malzemeler

Aşağıda kıymalı Sarıyer böreği için gerekli olan malzemeler sıralanmıştır:
  • 500 gram kıyma
  • 4 adet yufka
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon (isteğe bağlı)
  • Yufkaların arasına sürmek için 100 gram eritilmiş tereyağı

Hazırlık Aşaması

Kıymalı Sarıyer böreğinin hazırlanış aşamaları oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:
  • Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağı bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. İsterseniz bu aşamada doğranmış biber veya domates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
  • Kıymalı harcı ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakın.
  • Yufkaları açın ve her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Ardından yufkaları dörde kesin.
  • Kesilen yufkanın ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyun ve yufkayı sarın. Kenarlarını kapatmayı unutmayın, böylece iç harcı dışarı sızmaz.
  • Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine kalan tereyağını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Kıymalı Sarıyer Böreği, sıcak servis edilmesi gereken bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi, böreğin lezzetini daha da artırır. Ayrıca, çeşitli salatalar ile de zenginleştirilebilir.

Besin Değerleri

Kıymalı Sarıyer Böreği'nin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak bir adet börek için ortalama değerler aşağıdaki gibidir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 12 g
  • Yağ: 15 g
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Lif: 1 g
  • Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Kıymalı Sarıyer Böreği, yapılırken çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içerisine patates, bezelye veya mantar eklemek, böreğin hem besin değerini artırır hem de farklı tatlar kazandırır. Ayrıca, yufka yerine evde yapılan hamur kullanarak daha da lezzetli bir sonuç elde edilebilir. Kıymalı Sarıyer böreği, dondurucuda da saklanabilir ve ihtiyacınız olduğunda fırında ısıtılarak yenilebilir. Kıymalı Sarıyer Böreği, Türk mutfağının zengin kültürünü yansıtan, pratik ve lezzetli bir tariftir. Denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Soru işareti ikonu
Şiraze 04 Kasım 2024 Pazartesi

Bu Kıymalı Sarıyer Böreği tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle soğanı pembeleştirip kıymayı ekleme adımı beni heyecanlandırdı. Yufkaların arasına sürülen tereyağı ise böreğe ayrı bir lezzet katacak gibi. İçine eklenebilecek sebzelerle zenginleştirilmesi de harika bir fikir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi, bu lezzeti daha da artırır. Daha önce denemediğim bir tarif, kesinlikle mutfakta denemek isteyeceğim. Dondurucuda saklanabiliyor olması da büyük bir avantaj! Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!

1. Cevap
cevap
Admin 04 Kasım 2024 Pazartesi

Şiraze Hanım, yorumunuz için teşekkür ederim. Kıymalı Sarıyer Böreği gerçekten de Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir.

Soğanın Pembeleşmesi aromatik bir temel oluştururken, Tereyağının Etkisi böreğin o nefis çıtırlığını ve lezzetini sağlıyor. İç harcı dilediğiniz sebzelerle zenginleştirmek harika bir fikir, bu sayede tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Yoğurt veya Ayran ile servis öneriniz de böreğin lezzet dengesini mükemmel tamamlıyor. Dondurucu avantajı ise pratik bir çözüm sunuyor.

Denemenizden sonra deneyimlerinizi paylaşmanızı dört gözle bekliyorum. Afiyet olsun şimdiden!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Börek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Börek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Milföy Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Milföy Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Yufkadan Börek Tarifi ve Malzemeleri
Yufkadan Börek Tarifi ve Malzemeleri
Sandal Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Sandal Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri
;