Kara lahana böreği tarifi ve malzemeleri

Kara Lahana Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Kara lahana, sağlık açısından önemli bir sebzedir ve özellikle Akdeniz mutfağında sıklıkla kullanılmaktadır. Yüksek besin değeri ile bilinen bu sebze, börek yapımında da oldukça lezzetli bir malzeme olarak öne çıkmaktadır. Kara lahana böreği, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte kara lahana böreği tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler

Kara lahana böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kara lahana
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yufka (3-4 adet)
• Tuz, karabiber
• Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kara lahana böreğini hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Kara lahanalar iyice yıkanmalı ve yaprakları ince ince doğranmalıdır.

2. Soğanlar ince doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulmalıdır.

3. Doğranmış kara lahana eklenerek, yumuşayana kadar pişirilmelidir.

4. Pişen karışım ocaktan alınarak, tuz ve karabiberle tatlandırılmalıdır.

5. Beyaz peynir veya lor peyniri eklenerek karıştırılmalıdır.

6. Yufkalar tezgaha serilir. Üzerine yoğurt ve yumurta karışımı sürülür.

7. Hazırlanan lahana karışımı yufkanın ortasına konulup, rulo şeklinde sarılır.

8. Tüm yufkalar bu şekilde hazırlanarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

9. Üzerine susam serpilerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.

Servis Önerisi

Kara lahana böreği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması tavsiye edilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.

Besin Değerleri

Kara lahana böreğinin 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 22 g
• Fiber: 3 g
• Kalsiyum: 150 mg
• Demir: 1.5 mg

Ekstra Bilgiler

Kara lahana, zengin antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve kansere karşı koruyucu özellikler göstermektedir. Ayrıca, düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle diyet yapanlar için de idealdir. Böreğin iç harcına ilave olarak, zeytin, mantar veya çeşitli baharatlar eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir.

Kara lahana böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif ile aileniz ve misafirleriniz için sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz.