Elde açma ıspanaklı börek tarifi ve malzemeleri

Elde Açma Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle açma börekler, yufka yerine hamurun açılarak kullanılması ile hazırlanması sebebiyle hem hafif hem de lezzetli bir alternatiftir. Elde açma ıspanaklı börek, besleyici içeriği ve uyumlu tatlarıyla dikkat çeker. Bu makalede, elde açma ıspanaklı börek tarifi ve malzemelerini detaylarıyla inceleyeceğiz.

Gerekli Malzemeler

Elde açma ıspanaklı börek hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet iri soğan
• 500 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Ispanaklı börek hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. İşte aşamaları ile birlikte detaylı bir tarif:

1. Adım: Hamurun Hazırlanması

İlk olarak, un ve tuzu bir karıştırma kabına alın. Orta kısımda bir havuz açarak suyu ve zeytinyağını ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini bir bez ile örtüp dinlenmeye bırakın. Bu aşama, hamurun açılırken esnek olması için oldukça önemlidir.

2. Adım: Ispanak ve Soğan Karışımının Hazırlanması

Başka bir tavada, doğranmış soğanları zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşince doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından, ocaktan alıp soğutun. Karışım soğuduktan sonra, beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Adım: Hamurun Açılması ve Şekillendirilmesi

Dinlenen hamuru 6 eşit beze olarak şekillendirin. Her bir bezeyi, un serpilmiş bir yüzeyde ince daire şeklinde açın. Hamurun her katmanına ince bir şekilde sıvı yağ sürüp katlayarak rulo yapın. Elde ettiğiniz ruloları yanlarına çevirmeden iki uçtan birleştirerek halka oluşturun.

4. Adım: Böreklerin Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzerine çırpılmış yumurta ve sıvı yağ karışımını sürerek yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Börekler altın sarısı rengini aldığında, fırından alıp biraz dinlendirin.

Servis Önerileri

Elde açma ıspanaklı börek sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya cacık ile sunum yapmak, lezzetini artıracaktır. Kurtarıcı bir atıştırmalık olarak çay saatlerinde de tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Elde açma ıspanaklı börek, malzemeleri bakımından zengin bir besin içeriği sunar. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) elde açma ıspanaklı börek için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Sonuç olarak, elde açma ıspanaklı börek, hem lezzeti hem de besleyici değerleri ile sofralarımızı süsleyen harika bir seçenektir. Sağlıklı malzemeler ve zahmetsiz yapılışıyla, bu tarifi uygulamak her evde denenebilir. Afiyet olsun!