Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve pratikliği ile öne çıkar. Doyurucu iç harcı ve çıtır yufkaları ile misafirlerinizi etkileyecek bir atıştırmalık sunar. Aşağıda, bu lezzeti hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarif yer alıyor.
Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri
30 Eylül 2024
Kıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen lezzetlerinden biridir. Genellikle misafir ağırlamak için yapılan bu börek, hem doyurucu hem de pratik bir atıştırmalık olma özelliği taşır. İç malzemesi olarak kıyma kullanılan bu börek, hafif baharatlarla zenginleştirilerek damak tadına hitap eder. Aşağıda, kıymalı tepsi böreği için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi yer almaktadır.

Malzemeler


Kıymalı tepsi böreği yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:
  • 3 adet yufka
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı su veya süt (yufkaları ıslatmak için)
  • Yufkaları yağlamak için 50 gram tereyağı
  • Üzeri için susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Kıymalı tepsi böreği hazırlarken aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
  • Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
  • Kavrulan soğanın üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  • Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Tepsiyi yağlayın ve yufkalardan birini tepsinin tabanına serin.
  • Yufkanın üzerine tereyağı sürün, ardından ikinci yufkayı serin ve yine yağlayın.
  • Soğuyan kıymalı harcı yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın.
  • Üzerine üçüncü yufkayı serin ve yine yağlayın.
  • Yufkanın kenarlarını tepsiye kapatın ve isterseniz üzerine bir bıçakla dilimler açın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerileri


Kıymalı tepsi böreği, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, böreğin yanında salata veya turşu gibi ek lezzetler de tercih edilebilir.

Ek Bilgiler

Kıymalı tepsi böreği, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içine ince doğranmış biber veya mantar ekleyerek sebzeli bir alternatif oluşturabilirsiniz. Ayrıca, kıyma yerine beyaz peynir veya lor peyniri kullanarak ve bununla birlikte yeşil soğan ekleyerek peynirli bir börek yapabilirsiniz. Bu börek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir seçenek sunarak, ailenizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşamanıza olanak tanır. Kıymalı tepsi böreği tarifini deneyerek, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Melhuz 27 Eylül 2024 Cuma

Kıymalı börek her zaman favorimdir, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık. Hazır yufkadan kıymalı börek tarifi arıyordum, bu tarif tam istediğim gibi görünüyor. Fırında pişirirken altın rengini alması harika. Yanında yoğurt ile servis etmek de güzel bir fikir!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Melhuz,

Kıymalı Börek gerçekten de pratik ve lezzetli bir atıştırmalık. Hazır yufka kullanarak yapılan tarifler, hem zaman kazandırıyor hem de lezzet açısından oldukça tatmin edici oluyor. Fırında pişerken altın rengini alması, böreğin dışının çıtır çıtır olmasını sağlıyor ki bu da lezzeti artıran önemli bir ayrıntı.

Yanında Yoğurt ile Servis etmek ise harika bir fikir! Yoğurt, böreğin lezzetini dengeleyerek daha da keyifli bir hale getiriyor. Umarım denediğinizde tam istediğiniz gibi olur. Şimdiden afiyet olsun!

soru
Durna 26 Eylül 2024 Perşembe

Gerçekten kıymalı tepsi böreği tarifini denemek istiyorum. O kadar pratik görünüyorki, misafirlerime sunacak harika bir lezzet olacağı kesin. Peki, bu böreği yaparken yufkaları ıslatmak için süt mü kullanmalıyım yoksa su mu daha iyi olur?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Durna,

Yufka Islatma Yöntemi
Kıymalı tepsi böreği yaparken yufkaları ıslatmak için hem süt hem de su kullanabilirsiniz. Ancak her iki malzemenin farklı etkileri vardır.

Süt Kullanmanın Avantajları
Süt kullanmak, böreğin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, süt ile ıslatılan yufkalar piştiklerinde daha güzel bir renk alır.

Su Kullanmanın Avantajları
Su ise daha hafif bir ıslatma sağlar ve böreği daha çıtır bir dokuya kavuşturabilir. Eğer daha çıtır bir börek istiyorsanız, su tercih edebilirsiniz.

Sonuç olarak, hangi malzemeyi kullanacağınız tamamen kişisel zevkinize bağlı. İkisini de deneyip hangisinin daha çok hoşunuza gittiğini görebilirsiniz. Afiyet olsun!

soru
Koçaker 23 Eylül 2024 Pazartesi

Kıymalı çıtır tepsi böreği yaparken, iç harcının lezzetini artırmak için baharatları kullanmayı unutmayın. Özellikle pul biber, tarifin olmazsa olmazı. Pişirme süresine dikkat edin, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olmalı. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Değerli Yorumun İçin Teşekkürler Koçaker

Kıymalı çıtır tepsi böreği yaparken baharatların önemine dikkat çekmen gerçekten çok yerinde. Pul biber, sadece lezzet katmakla kalmayıp, aynı zamanda böreğin tadını da zenginleştiriyor. Ayrıca, pişirme süresine dikkat etmek de önemli; dışının çıtır, içinin ise yumuşak olması için ideal sıcaklık ve zaman ayarını bulmak gerekiyor. Senin tarifini denemek için sabırsızlananlar kesinlikle çok olacaktır! Umarım sonuç harika olur!

soru
Afitab 22 Eylül 2024 Pazar

Yufkadan kıymalı börek tarifi arıyorum ama daha önce hiç denemedim. Bu tarifin pratik olması beni cezbetti. Yufkalar nasıl katlanmalı, iç harcı ne kadar konulmalı gibi detaylar var mı? Ayrıca, bu böreği yaparken dikkat etmem gereken püf noktaları var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Afitab,

Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi arayışınız oldukça güzel! Yufkadan börek yapmak gerçekten keyifli ve pratik bir tarif. İşte bu konuda dikkat etmeniz gereken bazı detaylar ve püf noktaları:

Yufkaların Katlanması: Yufkaları kullanmadan önce mutlaka yufkaların üzerini nemli bir bezle örtün, böylece kurumasını engellersiniz. Yufkayı açtıktan sonra, genellikle yufkayı dörde katlayarak kullanmak en uygunudur. Katlanmış yufkanın içine harcı koyup, kenarlarını kapatmanız yeterli olacaktır. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz; üçgen ya da rulo şeklinde sarabilirsiniz.

İç Harcın Miktarı: İç harcı, yufkanın büyüklüğüne göre değişir. Genelde yufkanın ortasına ceviz büyüklüğünde bir miktar kıyma koymak yeterli olur. Harç çok fazla olursa yufkalar açılmaz ve böreğiniz dağılabilir.

Püf Noktaları:
1. Kıyma harcını hazırlarken, soğan ve baharatları iyi bir şekilde kavurmanız lezzeti artırır.
2. Yufkaları yağlamak, hem kıtırlık hem de lezzet katacaktır. Yufka katmanlarının arasına eritilmiş tereyağı ya da sıvı yağ sürebilirsiniz.
3. Önceden ısıtılmış fırında, 180-200 derece arasında alt-üst ayarda pişirmeniz en iyi sonucu verir.
4. Piştikten sonra böreği fırından çıkarır çıkarmaz üzerine nemli bir bez örtmek, içinin yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Bu detaylar ve püf noktalarıyla güzel bir börek yapacağınıza eminim. Afiyet olsun!

soru
Tokuş 20 Eylül 2024 Cuma

Kıymalı tepsi böreği, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Özellikle sıcak çay eşliğinde harika gidiyor. İçindeki kıyma ve sebzelerin uyumu, hamurun çıtırlığı ile birleşince gerçekten muazzam bir tat ortaya çıkıyor. Sizce de kıymalı tepsi böreğinin tadı kaçmaz mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Kıymalı Tepsi Böreği gerçekten de kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Sıcak çay ile birlikte sunulduğunda, hem damaklarda hem de ruhlarda sıcak bir his uyandırıyor. İçindeki kıyma ve sebzelerin uyumu, hamurun çıtırlığıyla birleştiğinde gerçekten muhteşem bir tat deneyimi sunuyor. Kıymalı tepsi böreğinin tadı asla kaçmaz; her lokmada o eşsiz lezzeti yeniden yaşamak mümkün. Bu lezzeti denemeyenler için kesinlikle tavsiye ederim!

soru
İsmet Efe 20 Eylül 2024 Cuma

Kıyma ile hazırlanan tepsi böreği gerçekten harika bir lezzet! Hazır yufkadan kıymalı tepsi böreği yapmanın pratikliğini çok seviyorum. Misafirlerim için hazırladığımda, her zaman beğeniliyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, kesinlikle harika bir alternatif!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba İsmet Efe,

Yorumunuz için teşekkür ederim! Kıyma ile hazırlanan tepsi böreği gerçekten de pratik ve lezzetli bir seçenek. Hazır yufka kullanmanın sağladığı kolaylık, özellikle misafirler için hızlı bir şekilde hazırlık yapma imkanı sunuyor. Ayrıca, misafirlerin beğenmesi de bu tarifi daha da özel kılıyor. Denemek için sabırsızlanmanız harika, umarım yaptığınızda damak zevkinizi de tatmin eder. Afiyet olsun!

soru
Hoşnevâ 13 Eylül 2024 Cuma

Kıymalı börek tarifini denemek istiyorum ama iç harcında başka hangi malzemeler kullanabilirim? Domates ve biber dışında ekleyebileceğim lezzetli bir şey var mı? Ayrıca, hamurun kıvamı için en iyi ipuçlarınız neler? Teşekkürler!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Hoşneva,

İç Harcı İçin Ek Malzemeler
Kıymalı börek iç harcına ekleyebileceğiniz lezzetli malzemeler arasında soğan, sarımsak, maydanoz, ve baharatlar (karabiber, kimyon gibi) bulunuyor. Ayrıca, rendelenmiş havuç veya patates de ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Eğer biraz da farklılık arıyorsanız, beyaz peynir veya lor peyniri eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Hamurun Kıvamı İçin İpuçları
Hamurun kıvamını iyi ayarlamak için ununuzu azar azar ekleyin ve yoğurma işlemi sırasında suyu da yavaş yavaş ilave edin. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir yapıya ulaşması önemli. Ayrıca, hamurunuzu yoğurduktan sonra en az 30 dakika dinlendirmek, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Dinlendirme sırasında hamurun üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın.

Afiyet olsun!

soru
Nuh 12 Eylül 2024 Perşembe

Kıymalı tepsi böreği tarifini denemek istiyorum ama tam olarak nasıl yapıldığını bilmiyorum. İç harcını hazırlamak ve hamuru açmak için hangi adımları takip etmeliyim? Bu lezzetli böreği pişirirken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Tecrübelerinizi paylaşır mısınız?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Nuh,

İç Harcını Hazırlamak
1. Öncelikle 300 gram kıyma, 1 adet soğan ve 1-2 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Bir tavada biraz yağ ile soğan ve sarımsağı kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin.
3. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
4. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı yeşil biber veya maydanoz ekleyerek karıştırın.
5. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamuru Açmak
1. 4 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ve yeterli miktarda su ile yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
3. Hamuru eşit parçalara ayırıp, unlayarak açın. İnce açmaya çalışın.
4. Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirmek için uygun boyutta kesin.

Böreği Birleştirme
1. Açtığınız hamurun yarısını tepsiye serin.
2. Soğuyan kıymalı harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
3. Kalan hamuru da üzerine kapatın ve kenarlarını iyice kapatın.
4. Üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Pişirme
1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
2. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Hamur açarken ince olmasına dikkat edin, böylece börek daha çıtır olur.
- Kıymalı harcın soğuması, hamurun yumuşamasını önler ve daha iyi bir sonuç almanızı sağlar.

Afiyet olsun! Deneyimlerinizi merak ediyorum.

soru
Ramize 11 Eylül 2024 Çarşamba

Kıymalı börek tarifini çok beğendim, özellikle iç harcının hazırlanışı harika görünüyor! Kıymalı börek nasıl yapılır diye soranlara bu tarife mutlaka göz atmalarını öneririm. Kış aylarında sıcak çay eşliğinde harika bir lezzet oluyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Ramize,

Yorumunuz İçin Teşekkürler
Kıymalı börek tarifini beğenmenize çok sevindim! Özellikle iç harcının hazırlanışı gerçekten de önemli bir detay. Kış aylarında sıcak çay eşliğinde tüketilen bu lezzet, gerçekten de harika bir keyif sunuyor. Denemeniz için sabırsızlanmanız da oldukça anlaşılır. Umarım tarif ile yapacağınız börek, beklentilerinizi karşılar ve sevdiklerinizle paylaşırken güzel anılar biriktirirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

soru
Elifnaz 25 Ağustos 2024 Pazar

Kıymalı tepsi böreği yaparken hazır yufkadan kıymalı börek denemek harika bir fikir değil mi? Hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Hazır yufka kullanarak bu nefis böreği hızlıca hazırlamak, özellikle yoğun günlerde kurtarıcı olmaktadır. Sizce de hazır yufkadan kıymalı börek yapmanın avantajları nelerdir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Pratiklik
Hazır yufka kullanarak kıymalı börek yapmak, zaman açısından büyük bir kolaylık sağlar. Özellikle yoğun günlerde, hamur açma derdi olmadan hızlıca börek hazırlanabilir.

Lezzet
Hazır yufkalar, çoğu zaman lezzet açısından tatmin edici sonuçlar verir. Doğru malzemelerle birleştirildiğinde, ev yapımı gibi lezzetli bir börek elde etmek mümkün.

Zaman Tasarrufu
Kıymalı böreği daha kısa sürede hazırlamak, özellikle misafirler için ani bir davet durumunda büyük bir avantajdır.

Çeşitlilik
Hazır yufka ile farklı iç harçlar deneyerek çeşitlilik sağlamak da oldukça kolaydır. Kıymalı, peynirli ya da sebzeli birçok alternatif sunabiliriz.

Elifnaz, bu avantajlar göz önüne alındığında, hazır yufkadan yapılan kıymalı börekler gerçekten de pratik ve lezzetli bir seçenek oluşturuyor.

soru
Mevlude 20 Temmuz 2024 Cumartesi

Kıymalı tepsi böreğini yaparken hamurun kıvamını tutturmak için ne kadar un eklemem gerektiğini nasıl anlarım? Bir de, hamurları açarken nişasta kullanmanın önemi nedir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Mevlude, kıymalı tepsi böreği yaparken hamurun kıvamını tutturmak için ekleyeceğin un miktarı, hamurun eline yapışmayacak, ancak yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar olmalı. Hamuru yoğurdukça un ekleyerek bu kıvamı yakalayabilirsin.

Hamurları açarken nişasta kullanmanın önemi ise, hamur katmanlarının birbirine yapışmasını engellemek ve hamurun daha kolay açılmasını sağlamaktır. Nişasta, hamurun daha ince ve pürüzsüz olmasına yardımcı olur. Bu sayede böreğin katmanları daha çıtır ve lezzetli olur.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik