Hazır yufka, Türk mutfağının en pratik ve lezzetli malzemelerinden biridir. Özellikle kol böreği gibi atıştırmalık ve ana yemeklerde sıkça tercih edilir. Kol böreği, iç harcı ile zenginleştirilmiş, rulo şeklinde sarılarak fırında veya tavada pişirilen bir börek çeşididir. Bu makalede, sizlere hazır yufkadan kol böreği tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde sunacağız.
Gerekli Malzemeler
Kol böreği için gereken malzemeler oldukça basittir ve genellikle evde bulunan malzemelerden oluşmaktadır. İşte tarif için gerekli olan malzemeler: - 3 adet hazır yufka
- 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (doğranmış)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kol böreği hazırlığı oldukça kolay ve hızlı bir işlemdir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz: - Öncelikle iç harcı hazırlayın. Beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peynirini bir kapta karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyin ve tuz ile karabiber ile tatlandırın.
- Hazır yufkayı düz bir zemine serin. İlk yufkanın üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı sürün.
- İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin ve yine sıvı yağ sürün.
- Üçüncü yufkayı da aynı şekilde ekleyin. Yufkaların her katına yağ sürmek, böreğin daha çıtır olmasını sağlar.
- Yufkaların ortasına hazırladığınız peynirli harcı eşit şekilde dağıtın.
- Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloları hazırladıktan sonra dilimleyin.
- Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürerek fırında altın rengi alana kadar pişirin. (Yaklaşık 25-30 dakika, 180 derece)
Pişirme Önerileri
Kol böreğinizi daha da lezzetlendirmek için aşağıdaki önerileri dikkate alabilirsiniz: - İç harcınıza zeytin, sucuk veya kıyma ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Fırında pişirmek yerine tavada da pişirebilirsiniz. Tavada pişirdiğinizde altını ve üstünü kapakla kapatmayı unutmayın.
- Servis yapmadan önce üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Sonuç
Hazır yufkadan kol böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunmaktadır. Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacaktır. Kol böreği tarifini uyguladıktan sonra, afiyetle tüketebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu tarif, temel bir kol böreği tarifi olup, kişisel zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz.
| 
Kol böreğini hazır yufka kullanarak yaptım ama bir gün buzdolabında bekletmek gerçekten fark yaratıyor mu? Ayrıca, peynir yerine başka iç malzemeler kullanmak istesem sos oranında bir değişiklik yapmam gerekir mi?
Cevap yazMerhaba Çakın,
Kol böreğini bir gün buzdolabında bekletmek, yufkanın sosu daha iyi emmesini sağlar ve böreğin daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Bu nedenle bekletmek gerçekten fark yaratabilir.
Peynir yerine farklı iç malzemeler kullanmak istiyorsan, sos oranını kullanacağın malzemeye göre ayarlaman gerekebilir. Örneğin, daha kuru bir iç malzeme kullanacaksan (kıyma gibi), sosu biraz daha arttırmak iyi olabilir. Daha nemli bir iç malzeme (ıspanak gibi) kullanacaksan, sos oranını aynı tutabilirsin.
Afiyet olsun!